-
Tejes- vaníliás rétes
Még soha nem sütöttem rétest.Ez valahogy a mamik dolga a családban. De most átestem a tűzkeresztségen…..és jól vizsgáztam 🙂 Van egy kedves gasztroblogger társam, aki nem kevesebbre vállalkozott mint, hogy 1 év alatt lesüti az 1936-ban kiadott Váncza süteménykönyvben szereplő összes süteményt. Tisztelet neki ezért. A recept Mónitól származik, tehát egy nagyon régi recept kissé modernizálva általunk. Tejes- vaníliás rétesHozzávalók: 6 rúdhoz 2 cs. 150 gr.-os bolti rétestészta Töltelék: 4 nagy tojás sárgája, 16 dkg búzadara, 4 dl tejföl, 16 dkg cukor (nálam édesítőszer), 2 cs. bourbon vaníliás cukor, löttyenetnyi vanília kivonat, mozsola (nálam asztalt vörösáfonya), a rétes leöntéséhez 6 dl tejvaj a tepsi kikenéséhez (vastagon kenjük ki a gáztepsit…
-
Csokoládés mézeskalács fahéjas meggyöntettel
Csokoládés, mézes, gyümölcsös, gyors, isteni………..pillanatok alatt elfogyott. Kívülről roppanós, belül pihe-puha csokoládés álom. Nagyjából karácsony óta teszem jobbra-balra ezt a receptet, azóta várat magára. Pillanatok alatt összeállítható, gyorsan megsül, és közben olyan-de olyan illatok terjengtek a lakásban……………..szóval nagyon bejövős. Csokoládés mézeskalács fahéjas meggyöntettel Hozzávalók: egy normál méretű püspökkenyér formához 250 gr. liszt (fele teljes kiőrlésű rozsliszt., fele fehérliszt), 3 kk. szódabikarbóna, csipes só, 1 ek. mézeskalácsfűszer, 1 tk. fahéj, 3,5 dl tej, 65 gr. porcukor, 2 dl méz, 2 tojás, 200 gr. étcsokoládé diónyi vaj és liszt a forma kikenéséhez Elkészítése: A száraz hozzávalókat kimérem. A mézet és a tejet összemelegítem egy lábosban. . A csokit vízgőz felett felolvasztom. A…
-
Itt a farsang áll a bál……..avagy farsangi fánk készítése
Jól van, tudom-tudom. Annyi helyen van már fent a klasszikus farsangi fánk receptje és fotója…… De ezt a virtuális naplót nem csak azzal a céllal írom, hogy megmutassam miket alkotok, hanem azzal a céllal is, hogy majd a gyerekeimnek (unokáimnak) megmaradjanak a receptjeim. Tehát aki úgy gondolja rendelkezésére áll a tökéletes fánk receptje, lapozzon nyugodtan tovább….nem haragszom meg érte. Szilvi barátnőmtől kaptam ezt a receptet évekkel ezelőtt, azóta ezt sütöm. Farsangi szalagos fánk kb. 25 db-hoz Hozzávalók: 1/2 kg sima liszt, 2 ek. porcukor, 5 dkg vaj, 3 tojás sárgája, 3 dl tej, 3 dkg élesztő (vagy 1 tasak porélesztő), 1 tk. rum (aroma), 1/2 l olaj a sütéshez Elkészítése: …
-
Almás-mákos muffin macik
Megláttam Dinánál ezeket a fincsi muffinokat és szinte azonnal a tettek mezejére léptem………………..bár a muffinok nálam megmacisodtak (szép magyarsággal). Almás-mákos muffin macik Hozzávalók: 24 darabhoz 4 egész tojás, 16 dkg (nád)cukor, 10 dkg olvasztott vaj, 12 dkg liszt (nálam teljes kiőrlésű), 15 dkg darált mák, 1 cs sütőpor, 2 db alma lereszelve, 1/2 citrom leve (az almára), 1 kk. fahéj A tojásokat a cukorral kikevertem, majd a többi hozzávalót is hozzádolgoztam. A muffin maci formámat (természetesen sima muffin formában is süthető), kikentem vékonyan étolajjal, és mindegyikbe 1 ek. tésztát adagoltam. 180 fokos előmelegített sütőben 10-15 perc alatt kisütöttem. Tűpróba!
-
Békebeli kuglóf a’la Dina
Mint köztudott imádjuk a kelt tésztás fincsiségeket. Amikor megláttam Dina barátnőm blogján ezt a csodás kuglófot, nem gondolkodtam sokat, azonnal mentettem is az elkészítésre várók listájába. A gyerkőceink épp nyaraltak, mi pedig készültünk a hétvégére lemenni hozzájuk, így előző nap megsütöttem és ezt vittük nekik reggelire. Gyorsan elfogyott:)) A recept úgy tökéletes ahogyan van, semmit sem változtattam rajta, a receptért látogassatok át Dinához (és ha már ott vagytok játszatok is vele, épp játék zajlik nála szuper házi készítésű marcipán a tét). A képen látható kuglóf formába a megadott mennyiség felét használtam fel, és a végén alaposan megszórtam fahéjas- cukorral is, hogy még forrón alaposan magába szívhassa azt is. Én ezt…
Ezeket is érdemes megnézni
Csokis-diós-fahéjas koszorú
Fahéjas legyező kalács/ Fan scone with cinnemon
Fahéjas-marcipános bonbon
-
Mákos kókuszcsók
A megmaradt tojásfehérjék nálunk vagy Rákóczi túrós tetején végzik, vagy kókuszcsók formájában. A szokásos kókuszcsókot most egy kis mákkal is felturbóztam, sokkal finomabb lett, jobb tartása is lett, ízre is nagyon bejött a családnak. Arra figyeljünk, hogy másnapra puhul meg……sőt minél tovább áll annál puhább lesz. Mákos kókuszcsók Hozzávalók: 3 tojás fehérje habbá verve, 20 dkg porcukor, 1 cs. vanílliás cukor, 20 dkg kókuszreszelék, 5 dkg darált mák Elkészítése: 1/ A porcukrot kimérem, beleszórom a vaníliásat is. 2/ Felverem majdnem keményre a tojásfehérjét és a végén szépen beleadagolom a cukros keveréket, ezzel is verem még 3/ Belekeverem a kókuszreszeléket és a mákot ezzel szépen eldolgozom, hogy egyenletes masszát kapjak. Akkor…
Ezeket is érdemes megnézni
Karamelles kókuszmousse torta
Bounty torta
Csokis muffin kókuszkrémmel töltve
-
Szedres-málnás sült túrószelet a SAD VIII. fordulójára
A Süss, Alkoss, Díszíts! azaz SAD VIII. fordulójának házasszonya Petra a Reformkori Konyha blog írója. A feladat egy finom gyümölcsös finomság elkészítése volt. Ez a téma így nyárvíz idején szinte ontja az ötleteket az édesszájú háziasszonyok asztalára. Nálam is többféle gyümölcsös édesség készült mostanában, mivel nehéz volt döntenem mivel is nevezzek, így kisorsoltam:) Ez a finom-igazán könnyű nyári desszert nyert. Remélem kipróbáljátok ti is, igazán nem igényel sok munkát, kezdő háziasszonyok is bátran elbűvölhetik vele a családot, barátokat. PiciJuci: Szedres-málnás sült túrószelet Szedres-málnás sült túrószelet 25*35 cm tepsihez, vagy 16 szeletes tortához Hozzávalók : Tészta: 22 dkg finom liszt, 1 ek. holland kakaópor, 1 kk. sütőpor, 14 dkg puha vaj,…
Ezeket is érdemes megnézni
Citromos túrótorta
Túrótorta citrom krémmel (lemon curd)
Bounty muffin – A blogkóstoló 6. játékára
-
Húsvéti ajánló……sütésre fel!
Szép lassan az összes sütős-főzős gasztrobloggerhez eljutott már az a játék felhívás, melyben húsvéti étkeket, süteményeket kell ajánlani a saját recepttárunkból. Hozzám Diától a Dia és a konyha blog írójától jutott el, köszönöm szépen. A játék szabályai: Írj egy bejegyzést Húsvéti ajánlat címmel. A bejegyzésedben ajánl 5-10 étel, mely jó választás lehet az ünnepi asztalra. Nem kell, hogy összefüggő menüsor legyen, ahogy kedved tartja, akár süteményválogatás is lehet.Ha megkapod a játékot küldd tovább 10 bloggernek, bejegyzésedben ne felejtsd el megemlíteni, hogy ki hívott meg a játékra. Ha türelmetlen vagy, nem kell megvárni, hogy hozzád is eljusson a húsvéti játék, szabadon is “elviheted”.:) Játékra fel!!! Nézzük akkor az én ajánlásaimat, melyeket…
-
Szedres-citromos shortbread pite
Még sohasem sütöttem pitét, nem is értem, hogyan maradt ki eddig az életemből. Még karácsonyra kaptam ezt a yenai pite-formát, de a felavatása eddig váratott magára. Keresgélve a neten, sok-sok pite receptet találtam is, de ez tetszett meg a legjobban. Az eredeti receptet a Troll a konyhámban blogban olvashatjátok, ott áfonyával készült. Benézve a fagyasztómba találtam még nyárról, a saját kertből származó szedret, így én azzal készítettem, némi málnával édesítve az összhangot. Húúú, ez mennyei lett……..és ismétlést is kíván gyorsan. Szedres-citromos shortbread pite Hozzávalók: A pitéhez: 12 dkg vaj + pici a forma kikenéséhez, 10 dkg cukor, 18 dkg liszt. A citromos krémhez: 3 nagy tojás, 15 dkg cukor, 1…
Ezeket is érdemes megnézni
Citromos álom csajosra hangolva
Rizsfelfújt lemon curddel
Tavaszváró virágos torta
-
Te kis dinnye :-)
PiciJuci: dinnye sütike Igen bizony dinnye sütike is létezik. No, nem ízében dinnye a drága mint inkább kinézetében. Pici lányom nem kért belőle mert, ” Anya ebben mag van” . Rettentően egyszerű elkészíteni, én most az ovis farsangi bálra vittem ezeket a félbe vágott dinnyécskéket. Morzsája nem maradt:) Dinnye süti Hozzávalók: 15 dkg búzadara, 10 ek tej, 10 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 25 dkg darált keksz maroknyi csokidara/ tortadara, 1,5 üvegcse keserű mandula-aroma, 1 üvegcse vérnarancsaroma, zöld és piros ételfesték Elkészítés: A grízt leforrázzuk a tejjel picit várunk, hogy megszívja magát. Addig a margarint, porcukrot és a kekszet összekeverjük egy nagyobb tálban. A két összetevőt összegyúrjuk, majd két egyenlő részre osztjuk, az egyik adagba keserűmandula-aromát és…
Ezeket is érdemes megnézni
Vargabéles habsipkával, custard krémmel tálalva
Brownie- dióval és kínai ötfűszerrel
Omlós mákos keksz
