Puncs
-
Fondán készítése
Biztosan Ti is szeretitek a puncstorta vagy minyon tetején lévő rózsaszín mázat………lánykori nevén fondánt. Sokat kísérleteztem ennek itthoni , egyszerűbb megvalósításán. Bevallom egyik sem hozta a várt végeredményt.
-
Félig diabetikus puncstorta
Az előző postban megmutattam az első igazi puncstortámat-ott burkolt változatban. Fellelkesültem annak sikerén – ismét köszönet Pixie a remek receptért– és a sógornőm születésnapjára is ezt készítettem, némi módosításokkal. Mivel akkor voltak azok a rekkenő 40 fokos melegek inkább egy nem krémes-habos tortát választottam, mivel utaznia is kellett abban a hőségben (hűtőtáska). Az alaprecept annyiban változott (itt 1,5-szeres adagban készült) , hogy diabetikus piskótát sütöttem hozzá, és a mazsolát kihagytam, meggyel helyettesítettem, amit előtte rumban jól megáztattam. PiciJuci: Félig diabetikus puncstorta PiciJuci: Félig diabetikus puncstorta Amit nem tudtam diabetikussá varázsolni rajta, az a tetején lévő cukormáz. Erre van valami alternatív megoldás szerintetek, ami helyettesíthetné a porcukort a mázban? PiciJuci: Diabetikus…
Ezeket is érdemes megnézni
Piros-fehér torták
Citromos cupcake túróval és áfonyával (diabetikus)
Amerikai palacsinta light- málna öntettel
-
Fekete-fehérben
PiciJuci: Fekete-fehérben Olyan kérése volt a kedves férjnek, hogy egy tejmentes burkolt puncstortát készítsek el a felesége részére aki tejintoleranciás. A puncstorta jó választás volt, mivel abban amúgy sincs tej, a piskótát is anélkül oldottam meg. Keresgéltem sok receptet- egyszer már készítettem puncs tortát, de az borzasztó lett, igaz ennek közel 2 éve már, szóval mumus volt nekem kissé- amikor megtaláltam Pixie Pie csodás puncstortáját. A recept ismét úgy tökéletes ahogyan van. Annyi visszajelzést kaptam (mivel nyomatékosan megkértem az őszinte visszajelzésre) , hogy a meggy kissé savanyú volt frissen, de másnapra már szépen összeértek az ízek, és nem érződött ki a meggy annyira. Nos igen, ez is másnaposan jó kategória :-)) …
-
Puncstorta- névnapra
A desszert.eu oldalán ITT található puncstorta, mint kísérleti prototípus az alap. Aztán a lila tojáshabos bevonatra (ez meggylével van színezve) gondoltam egy merészet, és a tejszínt málnaszörppel rózsaszínre festettem kissé. Így kaptam egy igazán habos rózsaszín tortát, a legkisebbem holnapi névnapjára. A díszítéssel nem bajlódtam sokat, már csak azért sem, mert most ki kell próbálnom az új habzsákomhoz minden fejet, és az csak így megy……………….néha a végeredmény kárára. Remélem Réka babám megbocsájtja nekem a sok habrózsát azért:) Nem tudom más hogy van ezzel, de nekem a saját részre készülő torták mindig olyan kis békák lesznek- no, képletesen csak persze. Talán a kapkodás, a “magunknak jól lesz az úgy is” típusú…
