Rizsfelfújt lemon curddel
Rizsfelfújt
Hozzávalók:
150 gr. rizs, 1/2 citrom héja, 7,5 dl tej, 30 gr. vaj , 60 gr cukor, 60 gr. porcukor, 4 tojás, só, 2 cs. bourbon vaniliás cukor (esetleg maroknyi mazsola)
vaj és zsemlemorzsa a forma kikenéséhez
Elkészítése:
A tejet a citrom vékonyan lehántol héjával feltesszük forrni, hozzáadjuk a 60 gr. cukrot, és a 30 gr. vajat. A rizst megmossuk.Ha felforrt a tej, hozzáadjuk a rizst és 25-30 perc alatt puhára fózzük. Kivesszük a citrom héjat, és langyosra hűtjük. Ha mazsolával szeretjük itt adjuk hozzá azt is.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a piteformát vagy yenai tepsit kivajazzuk, zsemlemorzsával megszórjuk.
A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját a vaniliás cukrokkal kikeverjük, a fehérjét pedig csipet sóval, majd a 60 gr. porcukrot lassan hozzáadagolva kemény habbá verjük. Mindkettőt a rizshez adjuk, vigyázzunk, hogy a tojáshabot ne törjük össze benne.
A rizst a a formába öntjük és 40-45 perc alatt 180 fokon megsütjük.Ha túl pirosodna a teteje, egy darab alufóliával fedjük le. Hülés közben össze fog kissé esni, hiszen felfújt.
Langyosan tálaljuk, valamilyen jófajta lekvárral, vagy épp lemon curddel nyakon öntve.
2 hozzászólás
tejszínhab
A tányért elnézve nagyon finom lehet ez a lemon-curd-ös verzió :))
PiciJuci
Jaj Petra….igen-igen én nyalakodtam azt oda:) a sas szemedet Te csaj 🙂