Citromkrémes linzertorta a 2015 őszi Segítsütire

Igen nagy megtiszteltetés ért nemrégiben. Felkértek, hogy idén én is vegyek részt a már több éve sikeresen tartó Segítsüti árverésen.  Idén ősszel a Mosoly Alapítvány gyermekeit támogatva a befolyt összeggel.

 

Természetesen boldogan mondtam igent.

Aztán jött a fejtörés, hogy a süteményem átadása technikailag hogyan tud megvalósulni, hiszen én az Egyesült Királyságban élek. Gyors telefon egy nagyon segítőkész és megbízható csomagfutár céghez, akik igen mondtak a kérésemre. Ingyen -bérmentve, támogatva ezzel a Segítsüti kezdeményezést – fogják hazaszállítani a licitem nyertesének a sütit. Ezúton köszönöm meg a szíves felajánlást az angolcsomag.hu csapatának. Kétség nem fér hozzá, hogy épségben leszállítják pár nap alatt a sütimet.

És most essék szó a sütiről is. A teljes neve “Linzertorta lemon curddel és bogyós gyümölcslekvárral, kamarellizált mandulával- mosolygós linzerek kíséretében”  lett volna. Hát nem egy rövid, frappáns név belátom. De mit is tartalmaz a süti?

Linzert-mert ez bírja a szállítást, a több napi rázkódást és nem utolsó sorban eláll hűtés nélkül mert ugyebár külföldről -2200 km- távolságból fog érkezni.

Lemon curdöt- mert legyen benne valami igazán angolos cucc is. 🙂

Bogyós gyümölcslekvárt- mert kell bele valami piros is ( a férjem szerint).

Karamellizát mandulát- mert isteni finom.

Mosolygós linzereket-mert jó kedvem lesz tőlük, és mert maradt ki linzertészta.

Aki megnyeri egy kellemes édes-savanykás ízvilágú, a karamellizált mandulától különleges süteményt fog kapni amit ráadásul jópár darab mosolygós  linzerrel fejelek meg.

A sütiárverés menete a következő: ma felkerülnek a sütemények az sütiárverés oldalra ahol bárki licitálhat aki szeretne. Ehhez mindössze egy rövid regisztrációra van szükség a www.segitsuti.hu oldalra, aztán kezdődhet a licit. Licitálni egészen szeptember 24. 16 óráig lehet. Minden  licit 1000 Ft-tal indul és az fogja megnyeri az adott sütit, aki a legtöbbet ajánlotta érte. Izgi 🙂

 

Amit még a süti árveréshez tudni kell.

Mivel én külföldön élek nincs lehetőségem a vigaszágas nyertesnek is megsütni- és a csomagszállítást vállalni. Kérem megértéseteket miatta.

A süteményem átvételére október 3-7 között lesz lehetőség, mivel ekkor kézbesít az angolcsomag.hu Magyarországon.

Kérem olyan licitáljon akinek ez az átvételi időpont megfelelő.

Ha esetleg a UK-ben élsz akkor személyes átvételre a Liverpool-Manchester vonalon lesz lehetőség.

Induljon a mandula- azaz az árverés. Remélem szép összeget termel az én linzerkém is  a gyerekeknek 🙂

Baráti öleléssel:

PiciJuci

Citromkrémes linzertorta recept

Az ITT leírtak szerint előkészítjük a linzertésztát.

Amíg pihen a hűtőben elkészítjük a mandulát. Egy teflon serpenyőben világosra karamellizálunk 25 gr. kristálycukrot, majd egy nagy maréknyi mandula lapocskát rádobunk, és hagyjuk, hogy szép rózsaszínűek legyenek. Lehúzzuk a tűzről és hagyjuk kihülni.

Ha a linzertészta megpihent, kivágjuk a kör alakú tésztát belőle. Ezt legegyszerűbben úgy oldhatjuk meg, ha a formánkat -amiben majd sütjük – ráhelyezzük a kinyújtott tésztára és pizzavágóval körbevágjuk. Átemeljük a formába, szépen elegyengetjük, majd villával pár helyen megszurkáljuk. ( Ha nem eldobhatós a formánk, akkor vajazzunk-lisztezzük a formánkat előtte).

A nyers tésztalap közepére kb. 3 ek. lemon curd kerül, körbe a szélére valamilyen piros bogyós gyümölcslekvár (áfonya v. eper v. málna). A megmaradt linzertésztából szivecske kiszúró segítségével kiszúrkáljuk a dekorációt, majd körbe rakjuk a piros részt vele. Középre, a lemon curd tetejére kerül a karamellizát mandula.

Mehet a sütőbe. Előmelegített sütőben 160 fokon 20-25 perc. (Csak rózsaszínű legyen a széle, ha túl sütjük kemény lesz.)

A maradék tésztából  hagyományos linzerkarikákat szaggatunk.