Túrós

Szedres-málnás sült túrószelet a SAD VIII. fordulójára

A Süss, Alkoss, Díszíts! azaz SAD VIII. fordulójának házasszonya Petra a Reformkori Konyha blog írója.
A feladat egy finom gyümölcsös finomság elkészítése volt. 
Ez a téma így nyárvíz idején szinte ontja az ötleteket az édesszájú háziasszonyok asztalára.
 Nálam is többféle gyümölcsös édesség készült mostanában, mivel nehéz volt döntenem mivel is nevezzek, így kisorsoltam:) 
Ez a finom-igazán könnyű nyári desszert nyert. 
Remélem kipróbáljátok ti is, igazán nem igényel sok munkát, kezdő háziasszonyok is bátran elbűvölhetik vele a családot, barátokat.
PiciJuci: Szedres-málnás sült túrószelet
Szedres-málnás sült túrószelet

25*35 cm tepsihez, vagy 16 szeletes tortához
Hozzávalók :
Tészta: 22 dkg finom liszt, 1 ek. holland kakaópor, 1 kk. sütőpor, 14 dkg puha vaj, 7 dkg porcukor, 2 ek. tejföl
A sütőt 180 fokra előmelegítem.
Aszáraz hozzávalókat kimérem, összekeverem, majd hozzáadom a vajat és a tejfölt, jól összegyúrom Linzer állagú tésztát kapunk, melyet a tepsibe egyengetünk, és villával kicsit megszúrkáljuk  A tepsit előtte kivajaztam és zsemlemorzsával megszórtam. 
Túrós töltelék: 50 dkg tehéntúró, 1 nagy doboz tejföl, 15 dkg porcukor, 5 nagyobb tojás, 10 dkg puha vaj, 5 dkg rétesliszt, 1 citrom reszelt héja, 1 tk. vaníliakivonat/ 1 cs. bourbon vaníliás cukor
Az összes hozzávalót egy magas falú edénybe kimérem és botmixerrel szép simára dolgozom.
Ráöntjük a tésztára és sütjük kb.30-35 percet 180 fokon. Akkor jó ha a közepe sem rezeg már. Kihűtjük.
A gyümölcsös részhez: 20 dkg fekete szeder és 20 dkg málna vegyesen, 2 cs. piros tortazselé 
A gyümölcsöt megmosom-megszárítom és a kihült tésztára egyenletesen elosztom. A zselét a tasakon leírtak szerint elkészítem és óvatosan leöntöm vele a süteményt. Ha esetleg fagyasztott gyümölcsből dolgozunk, akkor fogjuk fel az olvadáskor keletkező gyümölcs levét és azt is adjuk hozzá a zselének szánt folyadékhoz, csak mérjük vissza a vízből a mennyiséget. 1-2 óra alatt megdermed a gyümölcskocsonya és szeletelhetjük is. 
Jó étvágyat hozzá!

Az eredeti receptért köszönet Mohának!

3 hozzászólás

Szólj hozzá