-
Túrópöttyök marcipánpöttyökkel
Imádom a túrót, imádom a pöttyös termékeket, imádom a házi ízeket………..és imádom ezek ötvözetét. Így születtek meg a túrópöttyök marcipánpöttyökkel:) És még sütni sem kell!!!! Túrópöttyök marcipánpöttyökkel Hozzávalók: 50 dkg áttört túró 5 ek. darált keksz 4 ek. méz 1 citrom reszelt héja 20 dkg jó minőségű étcsokoládé+ picike étolaj 5 dkg marcipán (de mehet bele aszalt vörösáfonya, mazsola is) Az túrót a mézzel, keksszel, citromhéjjal kidolgozzuk, és nedves kézzel pici gombócokat formázunk. A marcipánból (de jó az aszalt vörösáfonya, mazsola is) pici gömböket formázunk a túró közepébe illesztjük, kialakítjuk a gombóc formáját Tegyük egy tálcára és 20-25 percre a fagyasztószekrénybe hűtsük jól le. Addig vízgőz felett olvasszuk…
Ezeket is érdemes megnézni
Epervelővel töltött vaníliakrémes bonbon
Vörösboros meggyes bonbon
Vaníliás-marcipános bonbon
-
Fahéjas-marcipános bonbon
PiciJuci: Fahéjas-marcipános bonbon No ez sem most készült…………..még László névnapra június végén. Nem is volt igazán kedvező az időjárás a nagy meleg miatt a bonbonozáshoz, de ezek egész szépen sikerültek azért. PiciJuci: Fahéjas-marcipános bonbon Hozzávalók: 10 dkg 74%-os étcsokoládé a krémhez: 10 dkg fehér csoki 0,3 dl tejszín 1 kk színtelen mandula aroma ( vagy likőr) 1 kk őrölt fahéj A temperált csokival kikentem a szilikon formámat 2* (közben dermesztés). A tejszínt felforraltam, beletördeltem a fehércsokit, simára kevertem, hozzáadtam az aromát és a fahéjat. Kihűtöttem. A csokiburkot ezzel a krémmel és egy pici marcipán golyóval töltöttem, majd lezártam a bonbonokat. A recept eredetijét, illetve a csoki temperálását ITT olvashatjátok. A csodás…
Ezeket is érdemes megnézni
Csokoládés álom a’la PiciJuci
Epervelővel töltött vaníliakrémes bonbon
Túrópöttyök marcipánpöttyökkel
-
Epervelővel töltött vaníliakrémes bonbon
PiciJuci: epervelővel töltött vaníliakrémes bonbon Ezeket a bonbonokat akkor készítettem amikor a mimóza tortát, szintén ajándékba vittük. A mimóza tortához használt epervelőből és vanília krémből mentettem ki hozzájuk egy keveset, azzal a változtatással, hogy a vanília krémből még akkor vettem ki mielőtt a tejszínt a krémbe kevertem volna, hogy intenzívebb vanília íze maradjon. PiciJuci: epervelővel töltött vaníliakrémes bonbon
Ezeket is érdemes megnézni
Vaníliás-marcipános bonbon
Fahéjas-marcipános bonbon
Csokoládés álom a’la PiciJuci
-
Csokoládés álom a’la PiciJuci
Ezen a héten a Jerevánba szánt torta külső-belső elképzelése és megvalósítása is rám volt bízva…………..imádtam keresgélni a receptjeim között, kitalálni vajon mit szeretnétek. Aztán vasárnap környékén jutottam el a megvilágosodásig……legyen csokoládé! Szerintem nincs ember a földön aki ne szeretné a csokit…………lehet az lyukas csokoládé, kerek csokoládé, töltött csokoládé, tejcsokoládé, fehér csokoládé. Tehát ez a torta csupa-csupa csokoládé, kívül-belül. Lássuk mit is tartalmaz: habkönnyű fahéjas piskóta között (no csak épp a pikantéria kedvéért) alul trüffel krém (tejszínes étcsokoládé) melybe kis marcipán lapocskákat is rejtettem, felül tejszínes fehér csokoládés a krém. Kívülről az oldalát fehércsokis krémmel, a tetejét pedig a trüffel krémmel vontam be. A felső trüffelt habkártyával áthúztam fehércsokissal is, hogy kétszínű…
Ezeket is érdemes megnézni
Vörösboros meggyes bonbon
Epres-marcipános bonbon
Vaníliás-marcipános bonbon
-
Vörösboros meggyes bonbon
Ezeket a bonbonkákat ajándékba készítettem Anyukám és Anyósom születésnapjára. Mivel pár nap eltéréssel van a születésnapjuk rögtön dupla adagot is készítettem. A napokban Gesztenye-bonbon mánia tett közzé egy vörösborban sült meggyes bonbont, az adta az alapötletet nekem is. Mivel időm nem volt annyi, hogy hosszas meggy sütögetésbe kezdjek, így kissé leegyszerűsítettem a folyamatot. Mondhatni vörösborban rottyantott (szép magyarsággal) meggyet készítettem alapnak. Azért Gesztenye még mindig utánozhatatlanul profi a bonbon készítésben:) Vörösboros meggyes bonbon Hozzávalók (2 adag): 20 dkg jófajta étcsoki 1 maroknyi kimagozott meggybefőtt annyi jófajta száraz vörösbor amennyit a meggy felvesz 1 ek étkezési keményítő A meggyet öntsük fel a vörösborral és hagyjuk őket szerelemre kelni-azaz pár órára,…
Ezeket is érdemes megnézni
Csokoládés álom a’la PiciJuci
Epres-marcipános bonbon
Vaníliás-marcipános bonbon
-
Vaníliás-marcipános bonbon
A héten ismét bonbon készítésbe fogtam. A rossz idő bezárt a lakásba bennünket is, és mivel maradt meg vanília krémem adta magát, hogy mi legyen belőle:) A készítésénél sok hibát elkövettem,- a saját kárán tanul az ember lánya- mert étcsoki helyett, most ét- és tejcsoki keverékét olvasztottam fel. Hiba. Nem vált be. Túl hamar visszakeményedik, nem lehet szépen kikenni vele a formát sem. Mivel csak egy igazi formám van, viszont találtam itthon szilikon szív alakú jégkocka készítő, hát befogtam azt is. Ez sem vált be, töredezettem tudtam csak kiszedni a bonbonok nagy részét. Keményebb az a fajta szilikon és nem olyan rugalmasan lehet belőle kipattintani a kész bonbont. Receptet most…
Ezeket is érdemes megnézni
Túrópöttyök marcipánpöttyökkel
Fahéjas-marcipános bonbon
Csokoládés álom a’la PiciJuci
-
Epres-marcipános bonbon
Az elmúlt hetekben Gesztenye-Bonbon mánia blogján nyertem egy szuper bonbon készítő formát. Aztán, valahogyan úgy alakult, hogy a felavatása eddig váratott magára. Az eredmény azonban felülmúlta minden várakozásomat, tehát mostantól ráállok a bonbon gyártásra iparilag:) Amikor Gesztenye blogján azt olvastam, hogy temperálni kell a csokit kissé inamba szállt a bátorságom. Mi az a temperálást? Aztán rájöttem, hogy itt a csoki felolvasztásáról van szó a kellő hőmérsékletre. Na nézzük én mit hogyan is csináltam. Nem mondom, hogy minden szakszerű és követendő, de megosztom veletek, lássátok nem kell hozzá nagy tudomány. Epres-marcipános bonbon 1 tábla jófajta étcsoki 5 dkg marcipán 5 dkg házi eperdzsem Vízgőz felett felolvasztottam egy tábla jófajta étcsokit.…
Ezeket is érdemes megnézni
Csokoládés álom a’la PiciJuci
Fahéjas-marcipános bonbon
Vaníliás-marcipános bonbon