Gombóc Artúr álma tortáim, azaz ezeket készítettem a SAD 3-ra

Lezárult a Süss! Alkoss! Díszíts! (SAD) 3-dik fordulója, melynek én lehettem a háziasszonya. 
Nagy megtiszteltetés volt ez számomra, olyan neves tortás bloggerek után mint a játék indítója  Kiskukta, és Pixie Pie.


Az én témám most a csokoládé világa volt Gombóc Artúr álma címmel, melynek összefoglalóját az előző három posztban részletesen olvashatjátok. 

Ígértem, hogy a saját tortáimat is megmutatom külön-külön is, íme: 

PiciJuci: Fahéjas tejberizses csokitorta


PiciJuci: Fahéjas tejberizses csokitorta

Ez a torta egy incsi-fincsi fahéjas tejberizs krémmel lett töltve, mely fahájas piskóták között lapul.

Fahéjas tejberizses csokitorta

Piskóta
süssük meg a szokásos piskótánkat (23 cm formában), melyhez adjunk 1 kk. őrölt fahéjat is

Krém
0.5 l tejből, 3 ek. cukorból, 10 dkg rizsből főzzünk tejberizst. Amikor készen a még  meleg rizshez kevertem 1 tk. őrölt fahéjat. Kihűtöttem.

4 dl tejből, 1 cs. vanília pudingporból,   3 ek cukorból pudingot készítettem, ezt is hagytam kihűlni.

Amikor kihűlt a tejberizs és a vaníliapuding is, akkor a tejberizshez kevertem a vaníliapudingot. Nekem még elbírt fahéjat (de ez ízlés kérdése) így még 1 tk. fahéjat belekevertem. Majd  3 dl tejszínt habbá vertem és hozzáadtam a vaníliapudinggal elkevert tejberizshez. 1/2 cs zselatinfixet is beleforgattam, hogy jó kemény krémet kapjak. 

Csokoládé bevonat
1 dl tejszínt felforralok. Gőz fölött felolvasztok 15 dkg jó minőségű étcsokit ( min.  65%-os) , melyhez egy mogyorónyi vajat adok. Ha a csoki elolvadt ráöntöm a tejszínt és ezzel még forrón áthúzom a tortát.

És íme a csokoládé faháncs (férjem nevezte így el) elkészítésének módja is. Itt éppen fehércsokiból készült. 



 Olvasszunk fel 5 dkg ét- vagy fehér csokoládét ( ha étcsoki akkor min. 65%-os legyen). Ezt 2-3 mm vékonyan kenjük fel sima felületre -legjobb a márványlap-,  és a habkártyánk csíkos felével húzzuk át. Várjuk meg amíg kezd visszaszilárdulni. Ez kb. 10 perc, de lehet több is ha meleg van a lakásban.




Fogjunk egy széles spatulát (én itt  nokedliszaggatót használtam), és a félig kemény csokiból nyomjunk fel kisebb adagokat, melyet egy kés segítségével húzzunk át egy tálcára.  Előfordulhat, hogy kunkorodik, széttörik, de ne keseredjünk el többszöri  próbálkozásra ráérzünk a technikájára. 

Ezeket egy tálcára tegyük ki, majd hűtőben várjuk meg amíg teljesen megdermednek, és díszíthetjük is a tortánkat.


Az itt látható fehércsokis díszítés erre a snickers tortára készült. Receptet ezt használtam hozzá. 

PiciJuci: Snickers torta

És itt van egy örök klasszikus a Sacher. Receptet ITT olvashatjátok.
PiciJuci: Sacher

2 hozzászólás Gombóc Artúr álma tortáim, azaz ezeket készítettem a SAD 3-ra

Leave a Reply