Borkrémes szedertorta
Drága Jutka szomszédasszonyom együtt ünnepeli (egy nap eltéréssel) név-és születésnapját.
Neki készítettem ezt a finom vörösboros szedertortát.
A gyümölcs garantáltan bio, hiszen az ő kertjéből való:)
Így a gyümölcsszezon kellős közepén csak úgy kapkodja az ember lánya a fejét, mikor melyik gyümölcsből készüljön valami finomság. Most, az épp fürtökben lógó szederre esett a választásom.
Mikor Pixienél rátaláltam erre a receptre rögtön láttam, hogy az úgy tökéletes ahogyan van, nem is kerestem tovább…..ez lesz a szülinapi tortája a Drága Jutkánknak (márt csak azért is mert a túl édes, burkolt tortákat nem kedveli).
Isten éltessen….és boldog névnapot is egyben!
Borkrémes szedertortaPiskóta:
3 tojás +3 víz aránnyal készült kakaós piskóta 23 cm tortakarikában sütve
Szederkrém:
30 dkg szeder
1 dl száraz vörösbor (Egri bikavér)
1 nagy doboz 20%-os tejföl
1 cs étkezési zselatin (20gr)
15 dkg porcukor (ízlés szerint adagolandó(
3 dl tejszín
A szederből 15-20 db-ot a díszítésnek félreteszünk, a többi nagyobb lyukú tésztaszűrőn átpasszírozzuk, mert csak a lecsöpögött szedervelőre lesz szükségünk ( a magok kellemetlenül a fogunkba szorulnának).
A borban a zselatint felfőzzük, kissé visszahűtjük.
A tejfölt a cukorral a szedervelővel és a boros-zselatinnak elkeverjük. Ehhez adunk a keményre vert tejszínből egy keveset, simára keverjük, majd a maradék tejszínnel is eldolgozzuk.
A kihűlt piskótalap köré tortagyűrűt helyezünk, erre öntjük a krémet, majd 3-4 órára a hűtőben dermesztjük. Ízlés szerint díszítjük.
Az eredeti recept Pixienél olvasható.
Ezeket is érdemes megnézni
Ha ballagás akkor torta…………..jóóó sok
Torta-csokor / Cake bouquet
Egy hozzászólás
Pixie Pie
Nagyon örülök Juci, hogy Nektek is bejött! Ezt még én is simán bekajáltam, mintha nem is tudtam volna, hogy teljesen diabetikus. 🙂