Borkrémes szedertorta
Drága Jutka szomszédasszonyom együtt ünnepeli (egy nap eltéréssel) név-és születésnapját.
Neki készítettem ezt a finom vörösboros szedertortát.
A gyümölcs garantáltan bio, hiszen az ő kertjéből való:)
Így a gyümölcsszezon kellős közepén csak úgy kapkodja az ember lánya a fejét, mikor melyik gyümölcsből készüljön valami finomság. Most, az épp fürtökben lógó szederre esett a választásom.
Mikor Pixienél rátaláltam erre a receptre rögtön láttam, hogy az úgy tökéletes ahogyan van, nem is kerestem tovább…..ez lesz a szülinapi tortája a Drága Jutkánknak (márt csak azért is mert a túl édes, burkolt tortákat nem kedveli).
Isten éltessen….és boldog névnapot is egyben!
Borkrémes szedertortaPiskóta:
3 tojás +3 víz aránnyal készült kakaós piskóta 23 cm tortakarikában sütve
Szederkrém:
30 dkg szeder
1 dl száraz vörösbor (Egri bikavér)
1 nagy doboz 20%-os tejföl
1 cs étkezési zselatin (20gr)
15 dkg porcukor (ízlés szerint adagolandó(
3 dl tejszín
A szederből 15-20 db-ot a díszítésnek félreteszünk, a többi nagyobb lyukú tésztaszűrőn átpasszírozzuk, mert csak a lecsöpögött szedervelőre lesz szükségünk ( a magok kellemetlenül a fogunkba szorulnának).
A borban a zselatint felfőzzük, kissé visszahűtjük.
A tejfölt a cukorral a szedervelővel és a boros-zselatinnak elkeverjük. Ehhez adunk a keményre vert tejszínből egy keveset, simára keverjük, majd a maradék tejszínnel is eldolgozzuk.
A kihűlt piskótalap köré tortagyűrűt helyezünk, erre öntjük a krémet, majd 3-4 órára a hűtőben dermesztjük. Ízlés szerint díszítjük.
Az eredeti recept Pixienél olvasható.
Ezeket is érdemes megnézni
Torta-csokor / Cake bouquet
Citromos álom csajosra hangolva
Egy hozzászólás
Pixie Pie
Nagyon örülök Juci, hogy Nektek is bejött! Ezt még én is simán bekajáltam, mintha nem is tudtam volna, hogy teljesen diabetikus. 🙂