Édes-sós földimogyorós keksz

Épp keksz-korszakomat élem ki a napokban. A múlt héten ezt az édes-sós kekszet készítettem el az ITT leírt fehér csokoládés aprósüteménnyel egyetemben- ez nagy kedvenccé vált nálunk.

Az ovisok (csiga és méhecske csoportok) nagy-nagy örömére vált ez az egyszerűen elkészíthető és igazán finom keksz.

Igen pénztárca és időkímélő, sokáig elálló fincsi kekszet kapunk.

Hozzávalók

7,5 dkg cukor, 10 dkg vaj (ne helyettesítsük margarinnal!) , 5 dkg margarin, 1 tojás, 1 tk vanília aroma (ha van otthon épp), 17,5 dkg liszt, 1/3 tasak sütőpor, 12,5 dkg sózott, pirított földimogyoró

Elkészítése

A vajat és a margarint a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojást, az aromát végül a lisztet, sütőport és az apróra tördelt mogyorót.

Diónyi gombócokat formázunk belőle, kicsit ellapítjuk és előmelegített sütőben 180 fokon sütjük amíg szép színt nem kap (kb. 8-10 perc).

Én a közepébe aszalt trópusi mix-ből 1-1 darabkát is nyomtam sütés előtt, színesíteni a kekszet.