Kókuszkrémes kávétorta

Így, egy év távlatából már látom én is, hogy nem ez lett éltem legszebb tortája de, hogy az egyik legfinomabb az egészen biztos.

Már rengetegen elkérték tőlem ennek a receptjét, és eddig még mindenhol nagy sikert aratott, ezért is merem közkinccsé tenni.

Mikor tavaly keresgéltem a férjem számára tortát, nagyon megörültem ennek, mert két dolgot nagyon imád: a kávét és a kókuszt.

Ebben mindkettő van, mondhatom nagyon harmonizálnak így együtt.

Ha gyerekek is esznek belőle, akkor a tésztába való kávé mennyiségét felezni szoktam.

Hozzávalók

Tészta:

6 tojás
24 dkg kristálycukor
6 evőkanál erős feketekávé
18 dkg liszt
1 evőkanál őrölt feketekávé
késhegynyi szódabikarbóna

Krém:

1, 5 csomag vanília ízű pudingpor
7 dl tej
3 evőkanál cukor
10 dkg kókuszreszelék
25 dkg Ráma margarin
15-20 dkg porcukor

Díszítéshez: kókuszreszelék

Elkészítés

1. A tojássárgáját a cukorral fehéredésig kavarjuk, a kávét kanalanként hozzáadjuk, majd az őrölt kávéval és a szódabikarbónával kevert liszttel elkeverjük. Végül a kemény habbá vert tojásfehérjét is beleforgatjuk. 
2. Egy kikent, lisztezett tortaformába simítjuk, előmelegített sütőben, közepes lángon, 180=C2=B0C =E2=80=93 on, kb. 35 perc alatt kisütjük, és kihűtjük.
3. A krémhez a pudingport kb. 2 deci tejjel és a cukorral csomómentesre keverjük, majd a többi felforralt tejhez öntve, sűrű krémmé főzzük.
4. A tűzről levéve a kókuszreszeléket is hozzáadjuk, teljesen kihűtjük, majd robotgéppel, vagy habverővel krémesre verjük. 5. A margarint habosra keverjük, majd a porcukorral jól kidolgozzuk, s lassanként hozzáadjuk a krémet. 6. A tortát 3 lapra szeljük, a krémmel megtöltjük. Az oldalára és a tetejére is jusson belőle, s megszórjuk kókuszreszelékkel.