Diós virágkalács / Flower scone with walnut

Leporoltam egy régi receptemet és fázisfotókkal megsütöttem újra, most diósan.

Ezt az egyszerű, de mutatós kelt tésztát könnyebb elkészíteni mint leírni.

Andi konyhájában bukkantam a receptre, és amióta kipróbáltam nagy családi kedvenccé vált, mákos-diós–kakaós-fahéjas változatban is készíthető.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tészta:  50 dkg finomliszt, 4 dkg élesztő, 3-4 dl langyos tej, 3 ek. porcukor, 1 mk. só, 2 ek olaj.

Töltelék: 5 dkg olvasztott vaj, 8-8 ek. darált mák és porcukor (most ugyanennyi dió) reszelt citromhéj, (most még leheletnyi rum is került bele)

Elkészítés:

1/ A tészta hozzávalóiból kelt tésztát gyúrunk: az élesztőt felfuttatjuk kb. 1 dl cukros-langyos tejben. Mindent hozzáadva közepesen lágy tésztát készítünk.

(Én a kenyérsütő gép edényébe teszem a hozzávalókat, úgy, hogy a folyékony hozzávalók alulra kerüljenek, legfelülre pedig a  szárított élesztő. Kelesztő programmal megkelesztem.)

2/ Jól kidagasztjuk, liszttel meghintjük, letakarjuk, majd meleg helyen 1,5 óra alatt kétszeresére kelesztjük.

3/ Mikor megkelt, lisztezett lapon, kb. 30×40 lappá nyújtjuk.

4/ Meglocsoljuk az olvasztott vajjal, elkenjük, rászórjuk a mák és a porcukor keverékét.

5/ Feltekerjük, koszorúba hajtjuk, sütőpapírral bélelt gáztepsibe emeljük.

Ujjnyi vastagon bevagdossuk, majd a szeleteket egymásra kifordítjuk.

6/ Tojássárgájával lekenjük, és hideg sütőbe tesszük, mert amíg a sütő felmelegszik addig is kel a tésztánk. Sütési idő kb. 25-30 perc, 180 fokon, amíg szép pirosra, ropogósra sül.

 

Ha tetszett az  és kíváncsi vagy a  tortáimra, receptjeimre akkor nyomj egy “Tetsziket”, majd válaszd ki az “Értesítést kérek” a blog Facebook oldalán és nem maradsz le semmiről. 

 

Leave a Reply