Szilvás galette

Amilyen gyorsan elkészül-olyan gyorsan el is fogy. Amikor megláttam Gabojsza oldalán a posztot róla éreztem, hogy elvesztem. Isteni és gyors hétvégi sütemény nagy faksznik nélkül.

Szilvás galette

Pite tészta: 22 dkg finomliszt, 17 dkg hideg vaj, 1 csipet só, 2 dkg vaníliás cukor, 2-3 evőkanál hidegvíz

A tészta hozzávalóit – a víz kivételével- gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. A hideg vizet a végén hozzáadjuk és egy kissé ragacsos pite tésztát kell kapnunk.

Vágjunk le két darab sütőpapírt (kb. gáztepsi méretűek legyenek) és a kész tésztát koronggá formázva a sütőpapírok közé téve hűtőbe tesszük fél órára.

Töltelék: 2 evőkanál szilva lekvár , 8  szem érett szilva, fahéjas cukor és csipetnyi kínai ötfűszer

1 felvert  tojás a lekenéshez

A gyümölcsöket megmossuk, kimagozzuk, félbe-negyedbe vágjuk. A tésztát a sütőpapírok között kinyújtjuk, kb. 2-3 cm vastagságú tésztát kell kapnunk. A felső sütőpapírt lehúzzuk, majd a pitetészta közepét -a szélén kb. 3 cm részt kihagyva- megkenjük szilvalekvárral. Erre jön a gyümölcs, amit bőven megszórunk fahéjas cukorral és kínai ötfűszerrel.

A szélén kimaradt peremet felhajtogatjuk a gyümölcsre és ezt a részt lekenjük felvert tojással, majd ezt is megszórjuk a fahéjas cukorral.

Irány a meleg sütő, 180 fokon 25-30 perc alatt szép rózsaszínre sütjük.

Langyosan a legfincsibb 🙂

PiciJuci Cukrászdája  a Facebookon is megtalálható, csatlakozz Te is hozzánk!