Vörösboros-diós kuglóf

ritkán sütök kuglófot, mivel a családom jobban szereti a krémesebb süteményeket. De ezt most kellett………nagyon fincsi volt, csak ajánlani tudom.

Vörösboros-diós kuglóf

Hozzávalók:

170 gr. cukor, 4 egész tojás, 1 ek. vaníliaaroma, 20 dkg lágy vaj, 280 gr. liszt, 1 ek. holland kakaópor, 1-1 kk. sütőpor és szódabikarbóna, 1-1 kk őrölt fahéj és kínai ötfűszer, 1,5 dl édes vörösbor

Ízlés szerint egy nagy maroknyi dió, aszalt vörösáfonya, kandírozott narancshéj (vagy ami épp otthon van)

Elkészítése:

A kuglóf formát kivajazom és zsemlemorzsával megszórom belül. A sütőt előmelegítem.

A tojásokat kettéválasztom. A fehérjét 1 ek. cukorral kemény habbá verem.

A sárgáját a cukorral fehéredésig verem, majd hozzáadom a puha vajat és kihabosítom az egészet. Kimérem a lisztet hozzáadom a sütőport és szódabikarbónát valamint a fűszereket és a kakaóport. A tojásos masszába váltakozva adom a lisztet és a bort, a legvégén a tojáshabot és  simára keverem. Most adom hozzá a diót és a kandírozott narancsot (vagy ami otthon van és szeretjük). Beleöntöm a kuglóf formába.

Meleg sütőben közepes hőfokon 60 perc alatt sül meg. Rácsra téve kihűtöm és ízlés szerint dekorálom.

Kínálhatunk mellé valamilyen meleg öntetet is (custard vagy forró szilvalekvár).

TIPP: ne féljünk bort tenni bele, csak a kellemes  aromája fog érződni benne, az alkohol el fog párologni sülés közben.

Ha tetszett és kíváncsi vagy a  tortáimra, receptjeimre akkor nyomj egy “Tetsziket”, majd válaszd ki az “Értesítést kérek” a blog Facebook oldalán és nem maradsz le semmiről.