Diabetikus piskóta

Most egy olyan alapreceptet hozok ami tökéletes bármilyen piskóta alapú torta-sütemény elkészítéshez ha cukorbetegnek készül. Persze bárkinek ajánlom aki figyel az egészségére, vagy diétázik, hiszen ez a piskóta amellett, hogy habkönnyű valóban nem tartalmaz semmi olyan extrát amit nehéz lenne beszerezni.

A megsült piskótát  3 részre vágjuk tortafűrésszel, majd fordított sorrendben töltjük, azaz az egész piskóta alja- mivel ez a legegyenesebb lapunk- legyen majd a kész torta teteje.

Így kapunk tökéletes végeredményt 🙂

Diabetikus piskóta

22 cm-es tortaformához- 12 szelet

Hozzávalók: 6 tojás, 6 ek. édesítőpor, 6 ek diabetikus liszt ( esetleg gluténmentes liszt), 1 kk. sütőpor

Elkészítése:

A sütőt bekapcsolom 180 fokra. A tojásokat szétválasztom.
A tojásfehérjét robotgéppel kemény habbá verem, hozzáadom az édesítőt, és tovább verem, amíg szép fényes lesz.
A tojások sárgájákat egyenként hozzáadom, miközben a robotgéppel verem tovább.

A lisztet elkeverem a sütőporral és hozzáöntöm, ezt már csak kézi habverővel óvatosan keverem el benne, vigyázva, hogy ne törjem össze a habot.
Sütőpapírral bélelt formába öntöm, és 20-25 perc alatt megsütöm. Tűpróba!

Tipp: diabetikus liszt alatt a csökkentett szénhidráttartalmú, elsősorban teljes kiőrlésű lisztet értek, ezek már nagyon sok szupermarketben, drogériában, speciális boltban beszerezhetőek. Vannak már speciálisan sütéshez kifejlesztett lisztkeverékek is, én is ilyet használtam itt.