Túrótorta gyümölcsös marcipánkígyóval
A gasztroblogokon dúl a karácsonyi ötletelés, mindenki az ünnep lázában ég. Tele vannak karácsonyi receptekkel az oldalak, bárhova nézek felkerül egy-egy recept a “de jó lenne ez is karácsonyra” listámra.
Én meg itt kullogok jól elmaradva a blogomon a posztolással…………és még csak nem is karácsonyi 🙁
Igaz ez is egy ünnep alkalmával készült, méghozzá a nagylányunk 17. születésnapjára még november elején.
Tiszta időszerű vagyok nem?
Abban megegyeztünk a naggyal, hogy nem kér burkolt tortát, csak valami egyszerűt.
Az ütőset meghagyjuk a 18.-ra.
Túrótorta gyümölcsös marcipánkígyóval
Gyümölcszselé:
30 dkg fagyasztott eper (vagy vegyes gyümölcs), 3 dl lé (a kiolvadó eper leve vízzel és málnaszörppel kipótolva), 3 ek. étkezési keményítő
Az epret olvasszuk fel, nagyon finom vegyes gyümölcsökkel is. A levét fogjuk fel, én ezt úgy szoktam, hogy szűrőkanálba teszem a gyümölcsöt alá egy kislábast. Ha a lé nincs 3 dl akkor pótoljuk vízzel, én még egy kis málnaszörpöt is adtam hozzá, így cukor nem is kellett bele.
Forraljuk fel a levet, majd a keményítőt keverjük simára pici vízzel és ezzel sűrítsük be.Ezután adjuk hozzá a darabos gyümölcsöt, hűtsük ki.
Marcipánkígyó:
25 dkg marcipán, 4 ek. az eperzseléből, 6 dkg étcsokoládé, 1 dl tejszín
A marcipánt nyújtsuk ki porcukrozott deszkán, tegyünk a közepébe az eperzseléből, tekerjük körbe. Tegyük hűtőbe amíg a csokit is elkészítjük.
Vízgőz felett olvasszuk fel a csokit majd adjuk hozzá a tejszínt, picit hűtsük vissza,és egy szilikon ecset segítségével vonjuk be a marcipánkígyónkat. Ismét mehet a hűtőbe.
Piskóta: (12 szeletes formában) 2 tojásos kakaós piskótalap ketté vágva
Túrókrém:
50 dkg túró, 2 cs. bourbon vaniliás cukor, 1 citrom leve, 1/2 l tejszín
A túrót a vaniliás cukorral és a citrom levével összetörtem, majd a keményre felvert tejszínnel összeforgattam.
A torta összeállítása: a keretes formába visszahelyezve
Alulra megy a tortalap teteje, erre a túrókrém kevesebb mint fele, ebbe szépen beleillesztjük a marcipánkígyót, ezt beborítjuk a túrókrém maradékával. Lefedjük a másik piskótalappal, és ráhalmozzuk az eperzselét.
Az inspirációt köszönöm Haboskának!
7 hozzászólás
marisz57
Juci, ez nagyon ötletes, és szép! Biztos finom volt, örülhetett a lányod!
tejszínhab
Látom sikerült 🙂 Nagyon fincsi lehetett! Boldog szülinapot a nagylányodnak 😉
Pixie Pie
Fincsi lehetett nagyon! Isten éltesse a nagylányt!
Anonymous
Huu ez isteni lehet.Ezt a tortat be lehetne vonni marcipannal?Valaszat elore is koszonom.
PiciJuci
Kedves névtelen, ha bevonnád marcipánnal akkor a túrós krémhez adj 1 ek. zselatint a citrom levében feloldva. Jól dermeszd ki és el fogja bírni azt is. Természetesen az epres rész akkor elmarad.
Anonymous
Nagyon koszonom a gyors valaszt!Kellemes Unnepeket es Boldog Uj Evet Kivanok!
Anonymous
Megsutottem a tortat es oriasi sikert aratott,nagyon koszonom meg egyszer!