Duplán karamellás keksz

PiciJuci: Duplán karamellás keksz

Duplán karamellás keksz

Hozzávalók: 
15 dkg puha vaj, 10 dkg (nád)cukor, 1 db tojás, 2 cs. főzhető karamell pudingpor, 20 dkg liszt (nálam fele tk. rozsliszt. fele sima fehérliszt), 1 tk. sütőpor, 2-3 db tejkaramell kocka

Elkészítése:
A vajat a cukorral elkezdem habosítani, majd hozzáadom a tojást is és jól kihabosítom az egészet.
Hozzáadom a tejkaramell kocka kivételével az összes hozzávalót, és kézzel jól összedolgozom.
Kibélelek sütőpapírral két tepsit és kis golyókat formázok, majd egy kispohár talpával ellapítom őket. Késsel felaprítom a tejkaramellt és a kész kekszekbe nyomkodom.

Előmelegített sütőben 180 fokon 12-15 perc alatt megsülnek.

(Először még az alap tésztába kevertem a felaprított tejkaramellt,  de akkor ami a keksz aljára került az nagyon szétfolyt, nekem így jobban bevált, de természetesen az alap tésztába is keverhetjük rögtön.
Ha van időm és szebb kekszekre vágyom, akkor lisztezett deszkán több kisebb adagban kinyújtom a tésztát és szaggatóval formákat szaggatok belőle.)

Az íze variálható a hozzáadott pudingpor ízétől függően.

A receptért köszönet Tücsökbogárnak!