Vörösboros mákos, meggyzselés charlotte torta lépésről-lépésre

Apósom igazi mák fun, születésnapjára mi mást is készítettem volna neki, ha nem egy töményen mákos tortát:)

PiciJuci: Vörösboros mákos, meggyzselés charlotte torta

Süssünk  2 x 3 tojásból piskótát ( elkészítését a receptek oldalon, mint vizes piskóta olvashatjátok de itt vizet nem használunk hozzá), az egyik piskótát gáztepsiben, a másikat pedig 26 cm kapcsos tortaformában süssük meg.

( Úgy kapunk szép piskótatekercset, ha a még meleg piskótánkat egy picit megnedvesített konyharuhába tekerjük, és ott hűtjük ki).

Elkészítjük a meggyzselét is,és a piskótatekercset majd azzal töltjük meg.

Meggyzselé: 
3 dl meggylé (ha nincs annyi, akkor vízzel pótolhatjuk)
1 cs. vanília pudingpor
3 ek cukor
fahéj

A pudingot főzzük meg a szokásos módon, de meggylében, és a végén ízesítsük fahéjjal. Hűtsük ki.
A kihűlt piskótatekercset ezzel kenjük meg, és vágjuk szép szeletekre, és a fenti képen látható módon béleljünk ki vele egy tálat, de előtte folpackot helyezzünk legalulra.

PiciJuci: Vörösboros mákos, meggyzselés charlotte torta

A mákos krém alapja :
30 dkg mákot főzzünk fel 2,5 dl vörösborban ( pici cukrot még adhatunk hozzá)

Tejszínes mákos krém (2. kép) 
5 dl tejszín
1/2 ü. magozott meggy + fahéj
felfőzött mákos alap (3 ek félreteszünk a mákos középhez)

A tejszínt verjük jó keményre, adjuk hozzá a felfőzött mákot és a meggyet, amit előzőleg jól lecsepegtettünk és fahéjjal megszórtunk. Hűtsük be, hogy jól összeálljon és ezzel töltsük meg a tálunkat, de úgy, hogy a közepébe a tálkánk méretének megfelelő mélyedést készítünk.

PiciJuci: Vörösboros mákos, meggyzselés charlotte torta

Mákos közép:
1,5 dl tej
1/2 cs vanília puding
1 ek. cukor
3 ek a vörösboros mákból

Főzzük meg a pudingot és még melegen tegyük bele a mákot, keverjük szép simára, és egy vízzel átöblített kompótos tálba helyezzük, alaposan kihűtjük!!! (nagyon fontos)

Érdemes ezzel a művelettel kezdeni az egész tortakészítést!! Ennek kell a legtöbb idő, hogy valóban jó kemény maradjon a mákos közép amikor majd felvágjuk. 

PiciJuci: Vörösboros mákos, meggyzselés charlotte torta

Zárjuk le az egészet a piskóta karikával, és tegyük hűtőbe  egy éjszakára. Másnap egy tálcát helyezünk a tálra, és arra fordítjuk ki a tortát, eltávolítjuk a folpackot és kidíszítjük a tortának.

PiciJuci: Vörösboros mákos, meggyzselés charlotte torta

Érdemes a tejszínes-mákos krémből egy habzsáknyit félretenni a díszítéshez.

PiciJuci: Vörösboros mákos, meggyzselés charlotte torta