Túrós-barackos palacsintatorta
Kezdenek elvonási tüneteim jelentkezni a torta-készítését illetően.
Történt nemrégiben, hogy vacsorára palacsintát terveztem sütni, és hogy-hogy nem egyszer csak ez a tortácska kerekedett ki belőle:)
Sütöttem kb. 30 db palacsintát, amit váltakozva töltöttem meg ( ja nem is én, hanem a nagylányom) házi őszibarack lekvárral és túrókrémmel. A maradék palacsinta sima csokisan végezte aztán.
Palacsinta tészta sk. fejlesztésű:
1/2 kg rétes- és sima liszt felesben
2 egész tojás
csipet só és cukor
annyi tej amivel ezt simára keverjük (kb. 3dl)
majd sima csapvízzel palacsintatészta sűrűségűre hígítom (nem tudom pontosan a vizet megmondani, mert lassan adagolom hozzá a kívánt állag eléréséig)
A túrókrémet így készítem:
50 dkg túró,
3-5 ek. méz,
1 citrom reszelt héja
1 tojás sárgája és a fehérje kemény habbá verve pici cukor hozzáadásával,
1 szép szem őszibarack felkockázva
A házi őszibarack lekvárt pedig Anyukámnak köszönjük…..ezúton is üzenem neki, hogy nagyon fogy, jövőre kéretik többet eltenni:)
Érdemes jóval a fogyasztás előtt összeállítani, hogy ne csússzon szét szeleteléskor a tortánk, és hidegen ráönteni a csokit (persze elhagyható), és tálaláskor inkább szeletenként mikróban megmelegíteni aki úgy szereti.
2 hozzászólás
Pixie Pie
Ááááááá…. Ide vele azon nyomba!!!
tejszínhab
30 réteg tömör gyönyör? Jöhet! 🙂