Deprecated: Return type of Requests_Cookie_Jar::offsetExists($key) should either be compatible with ArrayAccess::offsetExists(mixed $offset): bool, or the #[\ReturnTypeWillChange] attribute should be used to temporarily suppress the notice in /home/amjipp/public_html/picijuci.com/wp-includes/Requests/Cookie/Jar.php on line 63

Deprecated: Return type of Requests_Cookie_Jar::offsetGet($key) should either be compatible with ArrayAccess::offsetGet(mixed $offset): mixed, or the #[\ReturnTypeWillChange] attribute should be used to temporarily suppress the notice in /home/amjipp/public_html/picijuci.com/wp-includes/Requests/Cookie/Jar.php on line 73

Deprecated: Return type of Requests_Cookie_Jar::offsetSet($key, $value) should either be compatible with ArrayAccess::offsetSet(mixed $offset, mixed $value): void, or the #[\ReturnTypeWillChange] attribute should be used to temporarily suppress the notice in /home/amjipp/public_html/picijuci.com/wp-includes/Requests/Cookie/Jar.php on line 89

Deprecated: Return type of Requests_Cookie_Jar::offsetUnset($key) should either be compatible with ArrayAccess::offsetUnset(mixed $offset): void, or the #[\ReturnTypeWillChange] attribute should be used to temporarily suppress the notice in /home/amjipp/public_html/picijuci.com/wp-includes/Requests/Cookie/Jar.php on line 102

Deprecated: Return type of Requests_Cookie_Jar::getIterator() should either be compatible with IteratorAggregate::getIterator(): Traversable, or the #[\ReturnTypeWillChange] attribute should be used to temporarily suppress the notice in /home/amjipp/public_html/picijuci.com/wp-includes/Requests/Cookie/Jar.php on line 111

Deprecated: Return type of Requests_Utility_CaseInsensitiveDictionary::offsetExists($key) should either be compatible with ArrayAccess::offsetExists(mixed $offset): bool, or the #[\ReturnTypeWillChange] attribute should be used to temporarily suppress the notice in /home/amjipp/public_html/picijuci.com/wp-includes/Requests/Utility/CaseInsensitiveDictionary.php on line 40

Deprecated: Return type of Requests_Utility_CaseInsensitiveDictionary::offsetGet($key) should either be compatible with ArrayAccess::offsetGet(mixed $offset): mixed, or the #[\ReturnTypeWillChange] attribute should be used to temporarily suppress the notice in /home/amjipp/public_html/picijuci.com/wp-includes/Requests/Utility/CaseInsensitiveDictionary.php on line 51

Deprecated: Return type of Requests_Utility_CaseInsensitiveDictionary::offsetSet($key, $value) should either be compatible with ArrayAccess::offsetSet(mixed $offset, mixed $value): void, or the #[\ReturnTypeWillChange] attribute should be used to temporarily suppress the notice in /home/amjipp/public_html/picijuci.com/wp-includes/Requests/Utility/CaseInsensitiveDictionary.php on line 68

Deprecated: Return type of Requests_Utility_CaseInsensitiveDictionary::offsetUnset($key) should either be compatible with ArrayAccess::offsetUnset(mixed $offset): void, or the #[\ReturnTypeWillChange] attribute should be used to temporarily suppress the notice in /home/amjipp/public_html/picijuci.com/wp-includes/Requests/Utility/CaseInsensitiveDictionary.php on line 82

Deprecated: Return type of Requests_Utility_CaseInsensitiveDictionary::getIterator() should either be compatible with IteratorAggregate::getIterator(): Traversable, or the #[\ReturnTypeWillChange] attribute should be used to temporarily suppress the notice in /home/amjipp/public_html/picijuci.com/wp-includes/Requests/Utility/CaseInsensitiveDictionary.php on line 91
Tündértortácskáim a SAD 4. fordulójára – Picijuci Cukraszdaja
Cupcake

Tündértortácskáim a SAD 4. fordulójára

PiciJuci: Zabpelyhes-mézes cupcake vaníliakrémmel
PiciJuci: Red velvet cupcake mascarponés szederkrémmel

PiciJuci: Rákóczi túrós cupcake

Mint azt tudjátok a Süss! Alkoss! Díszíts! azaz a  SAD 4. fordulójának témája a cupcake, szép magyar nevén  tündértortácska, melynek háziasszonya Gesztenye volt.

Nagyon tetszett ez a téma is, nem is volt kérdés, hogy nevezek. Valami újat szerettem volna kipróbálni erre a fordulóra, és valahogy úgy alakult, hogy sokkal inkább a belbecsre adtam mint a külcsínyre. Sokkal jobban is fel lehetett volna cicomázni őket- de mivel minimál korszakomat élem (hihi)- erre állt a kezem.
Nézzük szép sorjában őket recepttel együtt:

Zabpelyhes-mézes cupcake vaníliakrémmel 
(eredeti recept a Dr. Oetker Muffin könyvében található)

Hozzávalók: 1 csésze=3D200 ml
2 1/2 csésze búzaliszt
3 tk. sütőpor
1 csésze finom porcukor
3 ek. méz
2 tojás
1/2 csésze étolaj
75 ml tejszín
1 1/2 csésze apró szemű zabpehely + a szóráshoz 1-2 ek.

Elkészítése:
Az alapanyagokat kimérjük, összeforgatjuk a zabpehely kivételével. Keverőgép segítségével szép egynemű masszát kapunk, a legvégén hozzákeverjük a zabpelyhet is, ekkor már ne használjuk a keverőgépet.
12 db muffinsütőbe papírkapszlikba adagoljuk, majd mindegyiket megszórjuk zabpehellyel.

180 fokon előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük. A formában pihentetjük kb. 10 percig majd kivesszük őket, és teljesen kihűtjük. Ha kihűltek szépen egy jó éles késsel levágjuk a sipkájukat, és a vaníliakrémmel megtöltjük.
A  vaníliakrém receptje az alapok oldalon olvasható, ehhez az ott megadott mennyiség 1/3 -át használtam.

Red velvet cupcake mascarponés szederkrémmel 

Hozzávalók:  12db-hoz
20 dkg liszt, 10 dkg vaj, 10 dkg cukor, 1 tk. sütőpor, 1 tk. kakaópor, 1 tk. vanília kivonat, 1 citrom lereszelt héja,  2 tojás, 1 dl tej, 1 ek. piros ételfesték (én kevesebben használtam, és pótoltam feketribizli szörppel)

Elkészítése:
A cukrot a vajjal kikevjük, majd a tojásokat hozzáadjuk. ezután jöhet a többi hozzávaló, legvégén az ételfesték.
180 fokon előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük. A formában pihentetjük kb. 10 percig majd kivesszük őket, és teljesen kihűtjük.

Mascarponés szederkrém
15 dkg mascarpone krémsajt
20 dkg fagyasztott szeder (vagy egyéb piros bogyós gyümölcs)
3 ek. cukor
1 dl víz
1,5 dl tejszín
(esetleg zselatinfix)

A szedret a cukorral és a vízzel felfőztem, majd botmixerrel pürésítettem. Egy sűrű szűrő segítségével megszabadítottam a magoktól, kihűtöttem.
A kihült szederkrémhez adtam a krémsajtot, majd a felvert tejszínt. Ha nem lenne elég kemény az állaga tegyünk hozzá kevéske zselatinfixet is.

Rákóczi túrós cupcake 
http://picijuci.cafeblog.hu/2011/09/05/rakoczi-turos-torta/ 

Receptet itt találhatjátok, annak a mennyiségnek a felét használtam fel mindenből.
A változtatás annyi, hogy a linzertésztát egy pohár segítségével kiszaggattam, és azt tettem a muffinsütőbe. A továbbiak az eredeti recept szerint készültek.
Viszont nagyon nehezen tudtam őket kiszedni egyben a végén, pedig megvártam, hogy teljesen kihűljenek.  Vajon miért, nem tudjátok?

6 hozzászólás

Szólj hozzá