Húsvéti receptelő: Juhtúrós-medvehagymás gombóc, szalonnával
Ami receptje
“ezt az egyszerű medvehagymás-juhtúrós gombóc receptjét szeretném megosztani veletek, mely kiváló előétel lehet húsvét ideje alatt”
Hozzávalók a túrógombóchoz
18 dkg túró
6 dkg juhtúró
kb 6 evőkanál búzadara
2 db tojás
fehér bors
1 lapos mokkáskanál só
ízlés szerint medvehagyma (kb 1/2 csomag)
1,5 liter zöldségalaplé
és
kb. 20 dkg szalonna
1 db vöröshagyma
15 dkg zsemlemorzsa
1 kis doboz 20%-os tejföl
bors
só
A kétféle túrót összekeverjük a darával, a tojás sárgájával, a fehér borssal és csipet sóval (a juhtúró sós, így óvatosan bánjunk a sózással). A medvehagymát felszeleteljük és belekeverjük a túróba. A tojás fehérjét kemény habbá verjük, majd összekeverjük a túrós masszával, 1,5 órán át pihentetjük a hűtőben (ha kissé hígnak tűnne a keverék, tegyünk bele még búzadarát). Ezután, gombócokat formálunk a túrós masszából és forró zöldségalaplében megfőzzük. (Ez kb. 15 percig tart a gombócok méretétől függően – akkor kész, amikor a túrógombócok feljöttek az alaplé felszínére).
A szalonnát kockára vágjuk, majd saját zsírjában kisütjük. Ebben a zsírban kisütjük a felszeletelt hagymát. Végül, a kimarad zsíron megpirítjuk a zsemlemorzsát, amibe beleforgatjuk a gombócokat. A tejfölt sózzuk borsozzuk ízlés szerint.
Tálaláskor a túrógombóc mellé tesszük a tejfölt, a sült hagymát és a szalonnát.
Istenien néz ki, köszönöm a receptet Aminak is!
Ezeket is érdemes megnézni
3. éves a PiciJuci Cukrászdája blogom
Húsvéti ajánló……sütésre fel!
