Madártej szelet

 
Hozzávalók a piskótához:
9 tojás fehérje, csipet só, 220 g cukor, 75 g darált mák, 3 ek. kókuszreszelék, 4,5 ek. liszt, 1 tk. sütőpor

Nagyon óvatosan bánjunk a felvert fehérjével, mert könnyen összeeshet! Tehát a sóval felverjük a tojásfehérjét, apránként hozzáadjuk a cukrot, majd ha már jó kemény a hab, finoman hozzáadjuk az átszitált lisztet, amit a sütőporral elvegyítettünk, majd a mákot és a kókuszt is. Tűpróbáig sütjük előmelegített sütőben (kb. 180 fokon)

Krém:
9 tojás sárgája, 12 ek. cukor, 3 ek. vaníliás puding, 3,5 dl tej, vaníliás cukor, tejszín (kb. 2 dl felverve)

Ezekből krémet főzünk: a sárgákat kikeverjük kézi habverővel a cukrokkal és a pudingporral egy kevés tejjel, a többi tejet feltesszük forrni.
Amikor felforrt, beleöntjük a sárgájás-pudingos cuccot és sűrűre felfőzzük ,kihűtjük. A felvert tejszínnel elkeverjük.



Tetejére:
kb. 3 dl felvert tejszín, ízlés szerinti porcukorral.

Díszíthetjük olvasztott csokoládé csíkokkal, de reszelékkel is megszórhatjuk.