Diós,  Kelt tészta

Aranygaluska

 

Ezt az egyszerű de nagyszerű kelt tésztás desszerthez nincs hozzáfűznivalóm.

Aki szereti az efféle édességet és a diót- az imádni fogja.

Elkészítése sem kíván nagy tudományt, inkább pár praktikán múlik a siker.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Aranygaluska

Hozzávalók

1/2 kg finomliszt, 2,5 dkg élesztő, 2 tojás sárgája, 3 dl tej,  6 dkg vaj a tésztába + 10 dkg a kiszedéshez, 5 dkg cukor, csipetnyi só, 20 dkg darált dió, cukor ízlés szerint a dióhoz.

Elkészítése

A készítése és az alaptészta is ugyanaz mint a lekváros buktánál (1 -2 pont).

1. Tehát a kenyérsütőre bízva megkel az alaptésztánk.

2.  Egy közepes nagyságú yenai tálat, vagy egy 26 cm kapcsot tortaformát jól kivajazunk. Kb. 10 dkg vajat mikróban felolvasztunk.

3. A megkelt tésztából  az olvasztott vajba mártott 2 db evőkanál segítéségével galuskákat szaggatunk. ( Itt sokféle módszert ajánlanak, ez nekem azért szimpi, mert nem kell utána deszkát mosogatni)

Ezeket úgy tesszük egymás mellé, hogy szellős legyen-maradjon még helye kelni.

4. Megkenjük olvasztott vajjal a tetejét, majd megszórjuk a cukros dióval.

5. Jöhet rá a maradék tészta és dió, majd még 1/2 órát meleg helyen kelesztjük. Ne hagyjuk ki!

6. Kb. 30 perc alatt 180 fokon sütjük szép aranyszínűre.

 

Vanília sodóval tálaljuk. (Nálam eredeti angol custard krémmel látható)

 

Vanília sodó, ahogy én készítem.

1. 1 l. tejet felteszek forrni.

2. 4 tojás sárgáját 3 ek. cukorral és 1 cs. vanília pudinggal kevés tejjel simára keverek. A tojások fehérjét kemény habbá verem.

3.  Ha felforrt a tej akkor belecsorgatom a pudingos lét, egyet forr, leveszem a tűzről majd óvatosan belekeverem a felvert tojáshabot és kész is.

Egy hozzászólás

Szólj hozzá