• Karamell,  Krémes torták

    Tejkaramell krémes torta v2.0

    Még februárban készült ennek a tortának a prototípusa, melyet egyszerűen muszáj volt újra elkészítenem. Munkahelyem férfi (és női) tagjait örvendeztettem meg Nőnap alkalmából vele. Apró változtatásokat eszközöltem most, ezeket mutatom meg nektek. Ne feledkezzünk meg ismét Dina remek karamelljéről. Örök hálám üldözzön érte Dina! Sajnos a tortát egészben nem fotóztam le (ne kérdezzétek miért, én sem tudom a választ), de az előző mintájára készült szinte teljesen, ami változtatás készült azt szerencsére lefotóztam:) A receptet ITT találjátok hozzá. Amin változtattam: A tejszínt keményre felvertem és adtam hozzá a szép sűrű-aranyszínű karamellből 3 evőkanálnyit, azzal  simára elkevertem,és úgy töltöttem a tortát. És, hogy még fokozzuk az élvezeteket, a képen látható módon ezt…

  • Krémes torták

    Tejkaramell-krémes torta

    A karamell iránti rajongásunk (férjemmel egyetemben) ebben a tortában kellő kielégítésre került. A lágy tejkaramell  és a könnyű tejszín egy finom karamelles piskótába zárva…………hmmm, mennyei volt. A tejkaramellt előző nap készítsük el, mert kell neki egy nap hűlés. A tejkaramellt Dina receptje alapján készítettem, imádba foglalom érte a nevét. Nekem nem lett elég sűrű első nekifutásra közel egy óra fortyogás után sem, de nem volt több időm akkor várakozni, ezért 1,5 cs. karamell pudinggal besűrítettem ( éppen annyi tejjel engedtem fel, hogy simára tudjam keverni vele a pudingot). Tejkaramell-krémes torta Piskóta:  3 tojásos Kiskukta féle piskóta , de a liszt mennyiségéből 1 evőkanálnyit kivettem és épp ennyi karamellpudinggal pótoltam. Ettől kellemes…

  • Emeletes torták,  Fondantos torták

    Bézs-barna emeletes torta Virágom kívánsága szerint

    Drága Nagylányom több mint egy hónapja töltötte a 16. életévét. El sem hiszem……. Ez a torta mint kívül, mint belül teljesen az Ő kívánsága szerint készült. PicJuci: Bézs-barna emeletes torta Virágom kívánsága szerint A koncepció az volt, hogy egy szögletes-emeletes torta legyen bézs alapszínnel (amit a fotó nem igazán jól ad vissza ismét), barna kiegészítéssel, és egy türkiz virággal legyen megkoronázva. Nem szeretett volna túldíszített tortát, csak valami kis egyszerű megoldást kért. Azt hiszem kezdi átvenni a desing feladatokat már tőlem:) PicJuci: Bézs-barna emeletes torta Virágom kívánsága szerint Azért, hogy mégis csak egy szülinap eleganciáját tükrözze némi lüszter festéket és bézs cukorgyöngyöt is csempésztem rá. Nekem bejött a végeredmény. Nektek?…

  • Gyors,  Keksz

    Duplán karamellás keksz

    Igen-igen, ismét keksz………amióta kipróbáltam ipari méretekben sütöm.  Gyors-egyszerű, nagyon jól variálható az alap íz. Készült duplán karamellás, szimplán karamellás, duplán csokis, vaníliás ízben is már. PiciJuci: Duplán karamellás keksz Duplán karamellás keksz Hozzávalók: 15 dkg puha vaj, 10 dkg (nád)cukor, 1 db tojás, 2 cs. főzhető karamell pudingpor, 20 dkg liszt (nálam fele tk. rozsliszt. fele sima fehérliszt), 1 tk. sütőpor, 2-3 db tejkaramell kocka Elkészítése:A vajat a cukorral elkezdem habosítani, majd hozzáadom a tojást is és jól kihabosítom az egészet.Hozzáadom a tejkaramell kocka kivételével az összes hozzávalót, és kézzel jól összedolgozom.Kibélelek sütőpapírral két tepsit és kis golyókat formázok, majd egy kispohár talpával ellapítom őket. Késsel felaprítom a tejkaramellt és a…

  • Almás,  Diós,  Kelt tészta

    Karamellizált almával és dióval töltött bukta és lepény

    Egyféle töltelék, kétféle tálalásban.  PiciJuci: Karamellizást almás-diós  lepény Picit kísérleteztem a karamellizált alma-dió töltelékkel…….először egy bukta, majd egy lepény “közé” töltve. A bukta nyerte el maradéktalanul a család tetszését, bár a lepény is isteni lett….de csupán egy finom almás lepény, semmi több……..én ennél többre vágytam ezúttal. A változtatás mindösszesen annyi volt a két töltelék között, hogy a buktába apró kockára vágtam az almát, a lepényhez pedig lereszeltem. A végeredmény mégsem ugyanaz lett……….szóval kockázva kell az alma bele! PiciJuci: Karamellizást almával töltött bukta A kelt tészta receptjét a receptek oldalamon megtaláljátok, a lepény tésztájának a rákóczi túrós linzer tésztáját használtam, de most gyorsan a töltelékre térnék: Karamellizált almás-diós töltelék Hozzávalók: 1…

  • Diós,  Gyors

    Kínai mézes dió

    Egy doboz élete… ajándékok a konyhából játék stafétája éppen Katucikonyha blog szerzőjénél van, aki azt a feladatot találta most ki, hogy karácsony közeledtével ajándékba adható gasztro ötleteket adjunk egymásnak.Szuper téma, aktuális téma, soha nem lehet elég korán elkezdeni téma………ezért én a tettek mezejére is léptem. (Ez a bejegyzés annyira friss, hogy fotóalanyaim még ki sem hűltek) Történt ugyanis, hogy a mai esős-hideg délután nekilendültünk a gyerekekkel diót törni. Nem egy kellemes elfoglaltság, de hát aki enni akar finom diós dolgokat annak a munkából is ki kell venni a részét mifelénk. Röpke 1 óra alatt megtörtünk egy rámás doboznyi diót…..amikor a nagylányom bedobta, hogy  -Anya, ebből nem lehetne mézes dió?  És…

  • Figurás torták,  Fondantos torták

    Hercegnős torta sok-sok pillangóval

    Kicsi lányom 5 éves lett…………….még júliusban:)   Alig volt határozott elképzelése a szülinapi tortáját illetően:  Réka: Anya, mindenképpen rózsaszín legyen, és legyen rajta hercegnő vagy királylány, meg sok pillangó is lehetne rajta, meg sok virág is Anya! Én: Ez mind egy tortán Kicsikém? Réka: =C3=93óóó Anya, nem baj ha minden nem lesz rajta….de azért jó lenne. Mit tesz ilyenkor egy anyuka…………megvalósítja kicsi lánya elképzelését, több-kevesebb sikerrel:) Jó-jó a hercegnő inkább lett egy vasorrú bába ifjú kori mása:)  De Rékám tolerálta bénaságomat szerencsémre. Mivel a két kisebb gyerkőcöm szülinapját egyszerre szoktuk megtartani családi körben, így nagy titokban készült a két torta egyszerre, ez a rózsaszín és EZ a fiamnak. Nagy titokban,  félhomályban tudtam…

  • Figurás torták,  Fondantos torták

    A megunhatatlan verdák

    Egy július végén készült tortát hozok, melyet volt kolléganőm 4 éves kisfiának készítettem a születésnapjára. Mi is lehetne más (ha nem Thomas) mint a Verdák mesefilm főhőse a kis piros sportkocsi?  Mivel a téma elég elcsépelt már, (sokan- sokféle módon megformázták már tortában is a témát) nehéz dolgom volt valami egyedit elkészíteni ebben a témában.  Hát ez sült ki belőle. A torta egy 16 szeletes karamellkrémmel töltött  volt. Sajnos a hátteret rosszul választottam meg, és a barnás alap egészen más színt adott a narancsos-barnás tortának mint szerettem volna. A kép alapján egy szürkés, semmi színű alapnak látszik a torta, pedig egy kellemes sivatagszínt sikerült kreálnom neki:( Fotózni még ennyi torta…

  • Csokis,  Emeletes torták

    Óriási csokitorta ovis ballagásra

    PiciJuci: =C3=93riási csokitorta ovis ballagásra PiciJuci: =C3=93riási csokitorta ovis ballagásra Kisfiam -középső gyerkőcöm- kilépett az óvoda kapuján…….irány a suli. Jó sokan, 16-an ballagtak el egyszerre a Napsugár =C3=93voda– Csiga csoportjából. A kis szívecskéken a ballagó ovisok jelei vannak festve, így minden gyerek le tudta venni a tortáról a saját szívecskéjét, szépen el is nyammogták amíg én a tortát szeleteltem. No, de hát azért készült. Két okból is a csokival való burkolás mellett döntöttem: – nem szerettem volna a kedd esti órákban elcsapni a hasukat túl sok fondanttal – munkanapra esett a ballagás, és mint dolgozó anyuka időhiány híján a gyorsabb megoldást kellett preferálnom. PiciJuci: =C3=93riási csokitorta ovis ballagásra Sajnos az…

  • Fondantos torták

    Türkiz szalaggal – ballagásra

    Ismét egy fehér alapon készült torta, melyet még május elején ballagásra készítettem kedves rokonunk részére. Nagyon tetszik mostanában a fehér alapon lévő szalagokkal díszített desing.  Itt is ezt használtam barna-türkiz színvilágban (sajnos a fotó nem adja vissza a színeket tisztán, mivel félhomályban tudtam csak fotózni), tudatosan lett ilyen visszafogott, mivel aki kapta is inkább visszafogott mint sem kihívó stílusú:) 12 szeletes torta a kedvenc sk. fejlesztésű karamell krémmel töltve. =C3=96röm volt nézni ahogy pillanatok alatt elfogyott a tányérokról:)