Francia diós krémes

Nagyon finom sütemény receptet hoztam ma nektek. Mutatós is, kiadós is, finom is………….szóval az ünnepi asztalon a helye. Mákosan és diósan is készíthető.

Francia diós krémes 

25×38 cm keretes tepsihez

Mézes lapokhoz: 40 dkg finomliszt, 10 dkg porcukor, 1 ek. méz, 10 dkg vaj, 2 db tojás, 1 kávéskanál szódabikarbóna

A sütőt előmelegítjük 190 fokra.
A mézes lap hozzávalóiból közepesen lágy tésztát gyúrunk.
Kétfelé vesszük, kinyújtjuk a tepsi méretére és egymás után 2 lapot sütünk a tepsi hátulján, egyenként 6-7 perc alatt sül meg.

Diós piskóta: 6 db tojás, 15 dkg cukor, 3 evőkanál víz, 0,5 dl napraforgó olaj, 15 dkg rétesliszt, 0,5 tasak sütőpor , 15 dkg darált dió

A diós piskótához a tojássárgájákat habosra keverjük 10 dkg cukorral, vízzel, olajjal és a dióval.
A tojások fehérjét a maradék 5 dkg cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan belekeverjük a diós masszát, majd a sütőporral elkevert lisztet.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe (amin a lapokat sütöttük) öntjük a masszát, és 180 fokos sütőben 25 perc alatt készre sütjük a piskótát. Tűpróba

Krém: 3 db tojássárgája, 2 tasak vaníliás pudingpor, 10 dkg kristálycukor , 7 dl tej, 12 dkg porcukor, 25 dkg vaj

A tejet tegyük fel forrni. A krémhez a tojássárgájákat a 10 dkg kristálycukorral és a pudingporral keverjük simára, majd folytonos kevergetés mellett  főzzük sűrűre.
A vajat kikeverjük a 12 dkg porcukorral, s ha kihűlt a krém, összedolgozzuk a kettőt.

Pirított dió: 10 dkg diót darabokra vágunk, 1 púpos evőkanál kristálycukorral, 1 ek. margarinnal összepirítjuk, és a krémmel megkent süti tetejére szórjuk.

A sütemény összeállítása: mézes lap-krém-diós piskóta-krém-mézes lap-krém-pirított dió

 

Ne ijedjetek meg tőle, tovább tartott leirni mint elkészíteni 🙂

Comments are closed.