Édes-sós mogyoróvajas csokitorta

Nemrégiben volt egy találkozó, ahova megígértem, hogy viszek valami finomságot. Szokás szerint nem volt sok időm, mogyoróvaj készletem viszont annál több.

Akkora sikere volt, hogy öten el is tüntettük, öröm volt nézni hogy újabb és újabb szelet után nyúltak .

Ismét elkezdtem keresgélni Pixie barátnőm blogján, hiszen tudtam, hogy az Ő receptjével tutira megyek, hiszen többször is bebizonyosodott, hogy nagyon egyforma az ízlésünk.

Ismét nem csalódtam, kevés munkával nagyon látványos lett az eredmény.

Köszönöm Pixie ezt a csodás receptet is– a linken elérhető Pixie eredeti receptje, én annak a másfélszeresét készítettem.

P6050058

P6050063

Édes-sós mogyoróvajas csokitorta

12 szelet/23 cm tortaformában sütve

Piskóta

10,5 dkg vaj, 10,5 dkg cukor, 2 tojás, 10 dkg étcsokoládé, 10,5 dkg liszt, 1,5 tk. holland kakaópor

A puha vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját is. Felolvasztjuk a csokit (kissé visszahűtjük) és a kakaóporral kevert lisztet is. végül a tojások keményre felvert habja is belekerül.

170 fokon 30 perc alatt sült meg. Tűpróba! Kihűtjük.

Mogyoróvajas mousse

3 dl habtejszín, 4 ek porcukor, 15 dkg mogyoróvaj, 2 ek. tejszín, 1 kk. vanilikivonat

A mogyoróvajat és a tejszínt simára keverjük. A habtejszínt a cukorral kemény habbá verjük, majd a mogyoróvajat és a vaniliát is beleforgatjuk.

A kihűlt piskótalapot a tortakarika aljába helyezzük, mehet rá a mousse, és irány a hűtő minimum 1 óra hosszára.

Csokoládémáz

10 dkg jó minőségű étcsoki, 1 dl tejszín

A tejszínt vízgőz felett felforralom, majd beletördelem a csokit (én még egy mogyorónyi vajat is teszek bele, hogy fényesebb legyen), szép egyneműre keverem. Picit visszahűtöm és a tortára csorgatom majd szétkenem egyenletesen rajta.
P6050058
PiciJuci Cukrászdája  a Facebookon is megtalálható, csatlakozz Te is hozzánk!

Leave a Reply