Kókuszos cupcake trüffel krémmel

Kvázi köszönő ajándékként készült az itteni szomszédainknak.

Történt ugyanis, hogy a férjem fűkaszával vágta a ház előtti kis füves részt. A szomszéd “ember” meglátta és kölcsönadta a fűnyíróját hozzá. A férjem felajánlotta, hogy akkor már levágja az ő részüket is, csak nem volt elég hosszú a hosszabbító hozzá, így nem lett belőle semmi.

Ekkor gondoltuk ki, hogy akkor másnap sütök nekik valami sütit. Elsőre nem mertem semmi igazán magyarossal próbálkozni náluk, így inkább a cupcake mellett döntöttem.

Azóta a szomszéd kisfiú nagy haver lett velünk, Apuka is százszor elmondta milyen finom volt.

P5130029 P5130036

Kókuszos cupcake trüffel krémmel

12 db nagyobb muffin és 12 db maci

Kókuszos muffin

15 dkg cukor (nálam fruktóz), 3 egész tojás, 30 dkg liszt, 1/2 cs. sütőpor, 1 tk. szódabikarbóna, csipet só, 70 ml étolaj, 2 kispohár natúr joghurt, 1 joghurtos pohár kókuszreszelék

A cukrot a tojásokkal habosra keverjük, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót is és jól kikeverjük, majd a muffin formába adagoljuk. Arra figyeljünk, hogy a formákat kb. 3/4 részig töltsük csak meg.

Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 perc alatt megsütjük. Tűpróba!

Étcsokoládé ganache

3 dl tejszín, 150 gr étcsokoládé

Vízgőz felett felmelegítjük a tejszínt, beletördeljük a csokit és szép egyneműre olvasztjuk a tejszínnel. Hűtőfürdőben lehűtjük, majd 3-4 órára a hűtőbe tesszük.

Mikor jól lehült habverővel felverjük mint a tejszínt, habzsákba szedjük és megtöltjük a muffinokat vele.

Ehhez én előzőleg kiszedtem a belsejüket, úgy mint ITT is.

P5130027

 PiciJuci Cukrászdája  a Facebookon is megtalálható, csatlakozz Te is hozzánk!

Leave a Reply