Vaníliás-diós sült túrótorta custard öntettel

Tudva lévő, hogy imádom a  sült túrótortát. 
Több szempontból is befutó nálam: 
1. gyorsan készen van
2. mindenki szereti a túrót
3. rengeteg variálási lehetőség nyílik az öntetetek, gyümölcsök tekintetében a tálalására
4. könnyen szállítható.
Amióta pedig rátaláltam a tökéletes receptre, ha módomban áll sütök egyet.

Most épp a kényszer szülte új ízvilág került napfényre, miszerint nem volt itthon keményítőm -ezt vaníliás pudingporral helyettesítettem- volt egy kis maréknyi maradék dióm illetve egy felbontott doboznyi custard krémem. Ez sült ki belőle:

Vaníliás-diós sült túrótorta custard öntettel

Hozzávalók: 12 szelethez (22 cm kapcsos tortaformához)
Tészta: 125 gr. finomliszt, 50 gr. puha vaj, 50 gr. cukor, 1 tojás, csipet só
A tészta hozzávalóit kézzel összedolgozom, linzer állagú tésztát kapunk. Amíg elkészítjük a túrós tölteléket addig hűtőbe tesszük. A tortaformát kibélelem sütőpapírral, az oldalát vajjal körbekenem, majd a linzertésztánkat szépen beleegyengetjük.
Túrókrém:
50 dkg túró, 15 dkg nádcukor, 4 tojás, 2 dl tejföl, 3 dl tej, 1 citrom reszelt héja (vagy fél citrom kifacsart leve), ,  1 cs. főzős vaníliás pudingpor, maroknyi durvára tört dió

Az egészet (a dió kivételével) egy magas falú tálba teszem és botmixerrel kidolgozom. A linzeralapra öntöm megszórom a dióval és 180 fokon 45-50 perc alatt megsütöm. Tűpróba! 
Akkor jó, ha kissé rózsaszín  a színe már, de a közepe még nedves. Ne süssük túl!

Custard krémmel tálalom

Leave a Reply