Házi mogyorókrémes kalács

Itt az ősz, a hideg, eljött a kelt tészták korszaka is, nálam legalábbis igen.
Imádjuk bármilyen  formában. Legyen az bukta, csiga, kalács stb. 
A házi mogyorókrém amit Dina receptje alapján már előtte elkészítettem csak megkoronázta ezt a puha, omlós, foszlós tésztát. 
Nyammmi

Házi mogyorókrémes kalács

Hozzávalók:
30 dkg fehérliszt, 10 dkg tk. rozsliszt, 1 cs. szárított élesztő, 8 dkg cukor, csipet só, 1 egész tojás, 1 tojás sárgája, 1,8 dl tejszín, 5 dkg olvasztott vaj, házi mogyorókrém (vagy bolti), 1 tojás a lekenéshez

Elkészítése:
A száraz elemeket kimérjük, langyosítjuk meg a tejszínt, adjuk a liszthez, keverjük bele a tojásokat a vajat, az élesztőt, dagasszuk ki, majd meleg helyen pihentessük legalább 1 órán át.
Ha kenyérsütő gépet használunk akkor legalulra mennek a folyékony elemek, rá a száraz, legfelülre az élesztő.

Lisztezett felületre borítjuk, 4 részre osztjuk, a bucikat hosszúkásra nyújtjuk, megkenjük a mogyorókrémmel, majd feltekerjük. Így járunk mind a 4 résszel.

A tekercseket egy sütőpapírral kibélelt püspökkenyér formába helyezzük, középen bevágjuk őket, majd még 1/2 órán át pihentetjük.
Felvert tojással lekenjük és 170 fokon 35-40 perc alatt pirosra sütjük.

Leave a Reply