Tejes- vaníliás rétes

Még soha nem sütöttem rétest.Ez valahogy a mamik dolga a családban. 
De most átestem a tűzkeresztségen…..és jól vizsgáztam 🙂
Van egy kedves gasztroblogger társam, aki nem kevesebbre vállalkozott mint, hogy 1 év alatt lesüti az 1936-ban kiadott Váncza süteménykönyvben szereplő összes süteményt. Tisztelet neki ezért.
A recept Mónitól származik, tehát egy nagyon régi recept kissé modernizálva általunk.


Tejes- vaníliás rétes

Hozzávalók: 6 rúdhoz

2 cs. 150 gr.-os bolti rétestészta

Töltelék: 4 nagy tojás sárgája, 16 dkg búzadara, 4 dl tejföl, 16 dkg cukor (nálam édesítőszer), 2 cs. bourbon vaníliás cukor, löttyenetnyi vanília kivonat, mozsola (nálam asztalt vörösáfonya),

a rétes leöntéséhez 6 dl tej
vaj a tepsi kikenéséhez (vastagon kenjük ki a gáztepsit vele)

Elkészítése:

Egy tálkában keverjük össze a tölteléket. Majd egy konyharuhát nedvesítsünk be, erre hajtogassuk ki a réteslapot. Én egy rúdhoz 3 lapot használtam fel. Kenjük meg a töltelékkel és szépen tegyük őket egymás mellé a tepsibe. A töltelék éppen elég lett a 6 rúdhoz, lehetett volna bővebben is mérni.
Ha feltekertük az összes lapot, akkor öntsük le a 6 dl tejjel és 180 fokos sütőben fél óráig süssük, ennyi idő alatt szépen felszívja a tejet és megdagad a töltelék is. Ezután még negyed óra pirulást engedélyezzünk  nekik.

Porcukorral megszórva tálaljuk.

2 hozzászólás Tejes- vaníliás rétes

Leave a Reply