Málnás cupcake fehércsokoládés bóbitával........a Blogkóstoló 7. fordulójára

Ismét jelentkeztem a Blogkóstoló nevű játékra, melynek most Viki a háziasszonya a bbanyucikeszitenel blog írója.
Igaz mellém nem Erikát sorsolta a szerencse, de egy kis személy, illetve blogpár csere folytán én Erikától sütöttem, Erika pedig tőlem.
Kapóra jött a középsőm mai farsangi bálja, melyre Erikától sütöttem meg a kókuszos-málnás muffinokat.
Azért esett a választásom épp ezekre a muffinokra, mivel csodaszép katicás muffin papírokat vettem, fel kellett avatnom őket:)
 

Málnás cupcake fehércsokoládés bóbitával

Hozzávalók:
20 dkg liszt, 10 dkg cukor, 10 dkg vaj, 1 kis pohár natúr joghurt, 10 dkg kókuszreszelék (szerinttem elég lenne 6 dkg is), 1/2 cs. sütőpor, 1 tojás, 20 dkg málna ( ha fagyasztott akkor annak a lecsöpögő leve is).

Elkészítése:
A vajat a cukorral habosra keverem, majd hozzá adom a tojást is. Kimérem a száraz hozzávalókat, majd hozzáadom a vajas keveréket, és legvégül a málnát is. Én még a fagyasztott málna lecsöpögő levéből is tettem hozzá, ettől szép piros színe lett. A muffin formába tegyünk papírkapszlikat, és töltsünk mindegyikbe egy evőkanálnyit.
Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 perc alatt készre sütöm. Tűpróba!

Nekem 17 db muffinom lett ebből az adagból.

Fehércsokoládés trüffel krém:

Gőz fölött forraljunk fel 2 dl tejszínt, majd adjunk hozzá 6 dkg fehércsokoládét, keverjük szép simára, egyneműre. Hűtsük le, tegyük egy éjszakára hűtőbe.
Másnak habverővel jó keményre felverjük és habzsákba töltve díszítsük ki a muffinokat vele.

Készült még Erikától egy krémsajtos keksz is, de ezt majd legközelebb hozom…………megéri megvárni:)

4 hozzászólás Málnás cupcake fehércsokoládés bóbitával……..a Blogkóstoló 7. fordulójára

Leave a Reply