Meggyes máktorta

 Az előző bejegyzésemben leírtam nektek egy meggyes-mákkrémet, melyet én kísérleteztem ki a  saját ízlésem szerint alakítva az alapanyagokat és az ízeket.  Drága barátosném velem együtt nagy mák rajongó, így szinte adott volt, hogy ezt a tortát fogom ajándékba vinni nekik.

Tegnap őket látogattuk meg, nekik készítettem el ezt az új kísérleti alanyt , de most meg tudom mutatni felvágva, burkolatlan  formában is.
 meggyes-maktorta_20120429-011 meggyes-maktorta_20120429-005
Ezért a tortámért két megtisztelő elismerést  is kaptam.
Az egyik:
Gratulálunk! Ma tied a nap receptje a Gasztro Miner Facebook-oldalán: 
A másik:
2012. 20 hetének mesterszakácsa díj,  a mesterszakacs.eu oldalon.  
 
Köszönöm a díjakat, igazán boldoggá tettek.

Meggyes-máktorta

Piskóta: 3 tojásos mákos tortalap ( a megadott lisztet 1 evőkanálnyival csökkentsük, és helyette 1 ek. darált mákot tegyünk hozzá)

Mákos krém
15 dkg darált mák, 1 dl vörösbor, 4 dl tej, 1 cs. vaníliás puding, 4 ek. cukor, 1/2 l cukrozott tejszín

A mákot annyi vörösborban mint amennyit felvesz (kb. 1 dl) felfőzzűk. Annyi ideig főzzük, amíg a mák szépen elválik a lábosunk falától.
A pudingot 4 dl tejben a szokásos módon megfőzzük, majd  a még meleg pudingba keverjük a mákos krémet, jól kihűtjük. 1/2 l tejszínt keményre felverünk, és a mákos krémhez adjuk.
(Ha szükséges zselatinfixxel támogassuk meg,  ha esetleg nem lenne elég masszív a krém, nekem nem kellett)

Meggyzselé:
1 cs. vaníliás puding, 2 ek. cukor, 1 kk. fahéj,  5 dl meggylé ( ha nincs otthon ennyi, akkor vízzel pótoljuk ki, hogy összesen 5 dl legyen a folyadék)

A pudingot a  meggylében megfőzzük,hozzáadjuk a fahéjat, kihűtjük.

A torta betöltése: meggyzselével megkenjük a piskótát, erre jön a mákos krém , amibe lecsepegtetett meggyszemeket nyomkodunk.

A képekért elnézést, de felvágás előtt nagyon septében-loptában fotóztam. 

5 hozzászólás Meggyes máktorta

Leave a Reply