Figurás torták,  Fondantos torták

Labradorikusz kutyusz tortikusz

PiciJuci: Labrador lutyus

Igen-igen elért ez a feladat is…………….kutyus formatortát kellett készítenem, méghozzá egy konkrét fajtát. Labradort.  
Feketét szeretett volna  a kislány, de szerencsére sikerült meggyőzni a morzsa szín mellett (sajnos a fekete szín elérése irtó sok ételfestékkel megoldható, amit ha egy mód van rá kerülök nagy mennyiségben).
PiciJuci: Labrador kutyus

PiciJuci: Labrador kutyus

PiciJuci: Labrador kutyus

A torta faragásához nagyon jó segítségre leletem Farkas Vilmos oldalán, ezúton is köszönet érte. A legnehezebb munka a fejforma eltalálása volt, talán egy kicsit szélesebb is lett a pofija a kelleténél.

A faragott formatortáknál érdemes egy masszívabb piskótával illetve krémmel dolgozni. A kutyushoz egy 25*30 as tepsiben sütöttem 10 tojás + 10 víz adaggal kakaós piskótát, melyet főzött eperkrémmel töltöttem.

Főzött eperkrém:
2 cs. főzős  epres pudingpor
6 dl tej
6 ek. cukor
30 dkg eper leturmixolva
1 cs étkezési zselatin
3,5 dl tejszín
esetlegesen ha van eperlekvár -csak a további ízélmény fokozására

A pudingot a szokásos módon megfőztem. Az epret leturmixoltam, majd a félig kihűlt pudinghoz adtam. A zselatint 1,5 dl vízben mikróban felforrósítottam, majd az epres alapkrémhez adtam. A  tejszínt keményre vertem (ha nem édesített fajtát használunk akkor még cukrot itt adjunk hozzá), és a kihűlt krémmel összedolgoztam.
A  torta össze állítátásnál még az egyik piskótalapot vékonyan eperlekvárral is megkentem:)

6 hozzászólás

Szólj hozzá