Ballagási torta v1.0

Nagylányom nyolcadikos lett, és ballag(ott). Nálunk most pénteken (június 10-én) volt az általános iskolai ballagás.

Ezt a tortát pedig az Ő osztálytársának készítettem el, az édesanyja kérésére.

Mikor sor került az egyeztetésre akkor említette, hogy ez az elegáns, letisztult szín-és formavilág nagyon tetszik neki, ezért alkalmaztam ismét ezt a díszítést itt is. Figurákból mi más is kerülhetett volna rá mint ballagási és iskolai kellékek.

Már régebben is alkalmaztam a “nyomdázós” technikát, amikor is, a még friss fondantba bármilyen kiszúróval nagyon óvatosan nyomok mintát. Itt is ezt alkalmaztam, azzal a kiszúróval nyomdáztam meg a tortát amilyen virágok a lábához is kerültek.

Belülre epres-joghurtos krém került kakaós piskóta közé.

Mivel eperszezon van, tehát bőségesen volt eprem (köszi Anyu és Anikó ), ráadásul garantáltan bio-házi eper, ezért készítettem kb. 40 dkg eperből epervelőt, ezt adtam az epres joghurthoz.

Majd tejszínnel lazítottam, és jó sok eperdarabkával tettem még ízletesebbé. Cukrot egyáltalán nem tettem most a krémbe, mivel a rengeteg eper bőven elég volt.