Tejszínes gesztenyetorta
Így karácsony tájékán előkerülnek a gesztenyés ételek-desszertek.
Nagyon örültem mikor jött a felkérés erre a tejszínes gesztenyetortára, mert legalább kipróbálhattam azt a finom gesztenyekrém receptet amelyet felfedeztem nemrégiben. Maga a krém nagyon egyszerű-de nagyszerű. Nem túl édes, nem tömény………..szóval pont megfelelő minden tekintetben a tortához.
A mennyiség itt egy 23 cm karikában sütött piskóta között van, de épp elegendő lenne egy 26 cm piskótához is, mivel maradt is így belőle.
Tejszínes gesztenyekrém
Hozzávalók:
5 dl tej,
3 nagy tojás sárgája (ha kisebbek akkor 4),
15 dkg cukor,
1 ek. liszt (nekem kettőt is felvett, hogy elég sűrű legyen),
25 dkg gesztenyemassza,
3 cl rum (vagy aroma),
3 dl tejszín,
2 kk. étkezési zselatin( én elhagytam, elég sűrű volt a liszttől is)
Elkészítése:
A tejet feltesszük forrni, addig a tojások sárgáját a cukorral és a liszttel kikeverjük. Ha forr a tej lassan a tojásos masszát hozzákeverjük, és folytonos keverés mellett sűrűre főzzük. Még melegen hozzákeverjük a rumot és a gesztenyemasszát is. Kihűtjük.
Ha nem elég sűrű a masszánk akkor a 2kk. zselatint annyi vízzel oldjuk fel ami ellepi, mikróban felolvasztjuk, kissé visszahűtjük és úgy adjuk a masszához.
A 3 dl tejszínt felverjük és a kihűlt gesztenyés masszához dolgozzuk, és máris tölthetjük a tortába.
3 hozzászólás
Ditta
Juci!Nagyon szép lett,guszta a tortád!
PiciJuci
Igyekszem:)De sem panaszkodhatsz a Tiéidre ám.
Ditta
Köszi én is igyekszem:-)